הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הכנת חצילים - .
מחממים תנור ל-180 מעלות..
חותכים את החצילים לאורך לפרוסות הכי דק שאפשר בלי שהם מתפרקים.
שמים נייר אפיה על תבנית ושמים ספרי שמן, מסדרים את החצילים ומשפריצים עליהם ספרי שמן, אופים כ-15-20 דקות עד שהם מזהיבים קלות, מוציאים ומקררים..
בשר טחון - מגרדים בצל בפומפיה דקה ומטגנים אותו.
מגרדים בפומפיה דקה את תפוח האדמה וסוחטים מנוזלים. מוסיפים את הבצל המטוגן ואת שאר המצרכים ומערבבים היטב עם הידיים אם הבשר קצת קשה אפשר להוסיף שמן ומים.
הרכבת החציל - לוקחים כדור בשר ומפזרים ומהדקים על 7/8 מהחציל ומגלגלים.
הכנת רוטב ובישול - חותכים את השום והבצל ומטגנים אותם בסיר רחב השטוח, אפשר גם להוסיף חתיכות של החצילים שנשארו, או להוסיף אותם אחר כך במרכז.
מוסיפים את התבלינים ורסק, מוסיפים כוס מים..
מניחים את החצילים כשהצד הפתוח למטה. מכסים בעוד מים ומביאים לרתיחה, טועמים שוב, מתקנים טעמים וממשיכים לבשל עוד שעה.
