אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של זהר מנדל

1,019
צפיות

מפרום

המתכון של
מפרום

הרבה עבודה, אבל משתלם ביותר, איזה טעייייים

לקבלת הספר של זהר מנדל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקשה
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קשה
מרכיבים
  • המצרכים לתפוחי האדמה -
  • 7-8 תפוחי אדמה (עדיף אדום)
  • מלח שולחן
  • המצרכים למילוי בשר טחון -
  • 1/2 בשר טחון
  • 1 בצל
  • 1 תפוח אדמה קטן
  • 2 כפות פירורי לחם
  • 2-4 כפות מים
  • 2 כפות שמן
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1 כף אבקת מרק
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1/4 כפית פריקה חריפה
  • 1 כפית כמון
  • המצרכים לציפוי והרכבת המפרום -
  • 2 כוסות קמח (בערך)
  • קורט מלח
  • קורט פלפל
  • 3 ביצים
  • 1 כף רסק עגבניות
  • המצרכים לבישול המפרום -
  • 4-6 שיני שום
  • 1 בצל
  • 4-5 כוסות מים לכיסוי המפרום
  • 1 כף רסק עגבניות
  • 1 כף מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1 כף אבקת מרק
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1/4 כפית פפריקה חריפה
  • 1 כפית כמון
אופן ההכנה
  • 0

    שלב א' - תפוחי האדמה -.


  • 1

    מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לרוחב לפרוסות עבות, כך שאפשר לחצות כל חתיכה באמצע כמעט עד סופה.


  • 2

    ממליחים את תפוחי האדמה מבפנים ומבחוץ ונותנים להם לנוח..


  • 3

    שלב ב' - בשר טחון -.


  • 4

    מגרדים בצל בפומפיה ומטגנים אותו.


  • 5

    מגרדים את תפוח האדמה. מוסיפים את הבצל המטוגן, מוסיפים את שאר המצרכים ולשים היטב.


  • 6

    אם הבשר קצת קשה אפשר להוסיף שמן ומים.


  • 7

    שלב ג' - הרכבת המפרום -.


  • 8

    שוטפים את תפוחי האדמה מהמלח.


  • 9

    לוקחים חתיכת בשר ועושים ממנה קציצה, לוקחים תפוח אדמה ושמים את הקציצה בין שתי השכבות ומועכים קצת ומניחים בצד.


  • 10

    מכינים 2 קערות, באחת קמח, מלח ופלפל שחור ובשניה ביצים ורסק עגבניות.


  • 11

    טובלים את המפרום בקמח ומניחים על מגש.


  • 12

    מחממים שמן עמוק, כשהוא חם לוקחים את המפרום וטובלים בביצה ומכניסים לשמן הרותח, מטגנים משני הצדדים ומניחים במסננת.


  • 13

    שלב ד' - הכנת רוטב ובישול המפרום -.


  • 14

    חותכים את השום והבצל לפרוסות, מוסיפים פרוסות של שאריות תפוחי האדמה ומניחים בתחתית סיר, מסדרים את המפרום המטוגן בשכבות יפות, מכסים את המפרום במים, מתבלים, מביאים לרתיחה, טועמים שוב, מתקנים טעמים וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה.


  • 15

    בתאבון.


0

שלב א' - תפוחי האדמה -.


1

מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לרוחב לפרוסות עבות, כך שאפשר לחצות כל חתיכה באמצע כמעט עד סופה.


2

ממליחים את תפוחי האדמה מבפנים ומבחוץ ונותנים להם לנוח..


3

שלב ב' - בשר טחון -.


4

מגרדים בצל בפומפיה ומטגנים אותו.


5

מגרדים את תפוח האדמה. מוסיפים את הבצל המטוגן, מוסיפים את שאר המצרכים ולשים היטב.


6

אם הבשר קצת קשה אפשר להוסיף שמן ומים.


7

שלב ג' - הרכבת המפרום -.


8

שוטפים את תפוחי האדמה מהמלח.


9

לוקחים חתיכת בשר ועושים ממנה קציצה, לוקחים תפוח אדמה ושמים את הקציצה בין שתי השכבות ומועכים קצת ומניחים בצד.


10

מכינים 2 קערות, באחת קמח, מלח ופלפל שחור ובשניה ביצים ורסק עגבניות.


11

טובלים את המפרום בקמח ומניחים על מגש.


12

מחממים שמן עמוק, כשהוא חם לוקחים את המפרום וטובלים בביצה ומכניסים לשמן הרותח, מטגנים משני הצדדים ומניחים במסננת.


13

שלב ד' - הכנת רוטב ובישול המפרום -.


14

חותכים את השום והבצל לפרוסות, מוסיפים פרוסות של שאריות תפוחי האדמה ומניחים בתחתית סיר, מסדרים את המפרום המטוגן בשכבות יפות, מכסים את המפרום במים, מתבלים, מביאים לרתיחה, טועמים שוב, מתקנים טעמים וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה.


15

בתאבון.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד