אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של זהר מנדל

323
צפיות

מפרום

המתכון של
מפרום

לקבלת הספר של זהר מנדל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקשה
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קשה
מרכיבים
  • המצרכים לתפוחי האדמה
  • 3-4 תפוחי אדמה (עדיף אדום)
  • מלח שולחן
  • המצרכים לבשר הטחון
  • 1/2 בשר טחון
  • 1 בצל
  • 1 תפוח אדמה קטן
  • 1 קישוא (לא חובה)
  • 2 כפות פירורי לחם
  • 2-4 כפות מים
  • 2 כפות שמן
  • מלח
  • פלפל שחור
  • אבקת מרק
  • פפריקה מתוקה
  • פפריקה חריפה
  • כמון
  • המצרכים לציפוי המפרום
  • 2 כוסות קמח (בערך)
  • מלח
  • פלפל
  • 3 ביצים
  • 1 כף רסק עגבניות
  • המצרכים לנוזל בישול המפרום
  • מים לכיסוי המפרום
  • רסק עגבניות
  • מלח
  • פלפל שחור
  • אבקת מרק
  • פפריקה מתוקה
  • פפריקה חריפה
  • כמון
אופן ההכנה
  • 1

    שלב א' - תפוחי האדמה.


  • 2

    מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לרוחב לפרוסות עבות, כך שאפשר לחצות כל חתיכה באמצע כמעט עד סופה.


  • 3

    ממליחים את תפוחי האדמה מבפנים ומבחוץ ונותנים להם לנוח..


  • 4

    שלב ב' - בשר טחון.


  • 5

    מגרדים בצל בפומפיה ומטגנים אותו.


  • 6

    מגרדים גם את תפוח האדמה והקישוא ומוסיפים את הבצל במטוגן, מוסיפים את שאר המצרכים ולשים הייטב.


  • 7

    אם הבשר קצת קשה אפשר להוסיף שמן ומים.


  • 8

    שלב ג' - הרכבת המפרום.


  • 9

    שוטפים את תפוחי מהמלח.


  • 10

    לוקחים חתיכת בשר ועושים ממנה קציצה, לוקחים תפוח אדמה ושמים את הקציצה בין שתי השכבות ומועכים קצת ומניחים בצד.


  • 11

    מכינים 2 קערות, באחת קמח, מלח ופלפל שחור ובשניה ביצים ורסק עגבניות.


  • 12

    טובלים את המפרום בקמח ומניחים על מגש/צלחת.


  • 13

    מחממים שמן עמוק, כשהוא חם לוקחים מפרום אחד טובלים בביצה ומכיניסים לשמן הרותח, מטגנים משני הצדדים ומניחים במסננת.


  • 14

    שלב ד' - הכנת רוטב ובישול המפרום.


  • 15

    חותכים בצל ותפוח אדמה ומניחים בתחתית סיר, מסדרים את המפרום המטוגן בשכבות יפות, מכסים את המפרום במים, מתבלים, מביאים לרתיחה, טועמים שוב, מתקנים טעמים וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה.


  • 16

    בתאבון.


1

שלב א' - תפוחי האדמה.


2

מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לרוחב לפרוסות עבות, כך שאפשר לחצות כל חתיכה באמצע כמעט עד סופה.


3

ממליחים את תפוחי האדמה מבפנים ומבחוץ ונותנים להם לנוח..


4

שלב ב' - בשר טחון.


5

מגרדים בצל בפומפיה ומטגנים אותו.


6

מגרדים גם את תפוח האדמה והקישוא ומוסיפים את הבצל במטוגן, מוסיפים את שאר המצרכים ולשים הייטב.


7

אם הבשר קצת קשה אפשר להוסיף שמן ומים.


8

שלב ג' - הרכבת המפרום.


9

שוטפים את תפוחי מהמלח.


10

לוקחים חתיכת בשר ועושים ממנה קציצה, לוקחים תפוח אדמה ושמים את הקציצה בין שתי השכבות ומועכים קצת ומניחים בצד.


11

מכינים 2 קערות, באחת קמח, מלח ופלפל שחור ובשניה ביצים ורסק עגבניות.


12

טובלים את המפרום בקמח ומניחים על מגש/צלחת.


13

מחממים שמן עמוק, כשהוא חם לוקחים מפרום אחד טובלים בביצה ומכיניסים לשמן הרותח, מטגנים משני הצדדים ומניחים במסננת.


14

שלב ד' - הכנת רוטב ובישול המפרום.


15

חותכים בצל ותפוח אדמה ומניחים בתחתית סיר, מסדרים את המפרום המטוגן בשכבות יפות, מכסים את המפרום במים, מתבלים, מביאים לרתיחה, טועמים שוב, מתקנים טעמים וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה.


16

בתאבון.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד