ספר המתכונים של זהר מנדל
- קטגוריהבשר
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
-
-
המצרכים למילוי בשר טחון -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
אופן ההכנה
-
0
הכנת הקישואים -
חותכים את הקישוא לאורך לפרוסות הכי דק שאפשר בלי שהם מתפרקים ושמים בקערה עם מלח ומים.
-
1
בשר טחון -
מגרדים בצל בפומפיה דקה ומטגנים אותו
מגרדים בפומפיה דקה את תפוח האדמה וסוחטים מנוזלים. מוסיפים את הבצל המטוגן ואת שאר המצרכים ומערבבים היטב עם הידיים
אם הבשר קצת קשה אפשר להוסיף שמן ומים.
-
2
הרכבת הקישוא - לוקחים כדור בשר ומפזרים ומהדקים על 7/8 מהקישוא ומגלגלים.
-
3
הכנת רוטב ובישול -
חותכים את השום והבצל וחתיכות של הקישוא שנשארו ושמים אותם בסיר רחב ושטוח, מניחים את הקישואים כשהצד הפתוח למטה.
מוסיפים את התבלינים ורסק, מוסיפים כוס מים ומיץ לימון.
מוסיפים עוד 2-3 כוסות מים, סוגרים עם מכסה ומרתיחים. טועמים, מתקנים טעמים וממשיכים לבשל עוד שעה.
0
הכנת הקישואים -
חותכים את הקישוא לאורך לפרוסות הכי דק שאפשר בלי שהם מתפרקים ושמים בקערה עם מלח ומים.
1
בשר טחון -
מגרדים בצל בפומפיה דקה ומטגנים אותו
מגרדים בפומפיה דקה את תפוח האדמה וסוחטים מנוזלים. מוסיפים את הבצל המטוגן ואת שאר המצרכים ומערבבים היטב עם הידיים
אם הבשר קצת קשה אפשר להוסיף שמן ומים.
2
הרכבת הקישוא - לוקחים כדור בשר ומפזרים ומהדקים על 7/8 מהקישוא ומגלגלים.
3
הכנת רוטב ובישול -
חותכים את השום והבצל וחתיכות של הקישוא שנשארו ושמים אותם בסיר רחב ושטוח, מניחים את הקישואים כשהצד הפתוח למטה.
מוסיפים את התבלינים ורסק, מוסיפים כוס מים ומיץ לימון.
מוסיפים עוד 2-3 כוסות מים, סוגרים עם מכסה ומרתיחים. טועמים, מתקנים טעמים וממשיכים לבשל עוד שעה.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
