הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
אופן הכנת התחתיות ארטישוק ובצל:.
שמים את תחתיות הארטישוק בקערה, סוחטים לימון ושופכים מים רותחים ונותנים לזה לנוח כרבע שעה.
מקלפים את הבצל וחוצים אותו לאורכו עד האמצע.
מרתיחים מים בסיר ומכניסים את הבצל ומבשלים עד שאפשר להפריד בין השכבות, מפרידים ומניחים בצד.
אופן הכנת המילוי ובניית המנה:.
מגרדים בצל ומטגנים, שמים בקערה ומוסיפים את כל מרכיבי המילוי, מערבבים היטב.
לוקחים את תחתיות הארטישוק חותכים קצת מלמטה כדי ליישר אותו ומורחים ביצה בחלק הפנימי של הארטישוק.
לוקחים חופן מהבשר, עושים כדור ומכניסים לארטישוק ומהדקים.
לוקחים חופן נוסף, עושים כדור שמים בתוך הבצל וסוגרים אותו.
עושים כך עד שממלאים את כל הארטישוק והבצל.
אופן הכנת הרוטב:.
חותכים בצל לרצועות ומטגנים בסיר רחב ושטוח חותכים כרפס ומוסיפים לסיר, מוסיפים שום, ממשיכים לטגן מספר דקות.
מוסיפים 2 כוסות מים ואת כל התבלינים חוץ מרסק העגבניות.
מסדרים את הארטישוק והבצל בסיר, במידה וכמות הנוזל נמוכה, יש להוסיף עוד מים, אך שלא יעברו את גובה הארטישוק .
מבשלים כחצי שעה, מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים עוד כ-10 דקות.
בתאבון.
