אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

12,676
צפיות

פלאו בג'יג'י - תבשיל אורז ועוף עיראקי של סבתא גלדיס

המתכון של
פלאו בג'יג'י - תבשיל אורז ועוף עיראקי של סבתא גלדיס

"מעדן" אורז שמתבשל ברוטב של העוף שהופך אותו לעסיסי וטעים. תבשיל שמבשלים בסיר אחד. 10 דקות עבודה ויש לכם את זה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 4-5 כרעי עוף.
  • 2 בצלים בינוניים קצוצים.
  • 4-5 כפות שמן.
  • 4 עגבניות בינוניות מגוררות בפומפיה דק.
  • 2 כפות רסק עגבניות (קופסה קטנה של רסק).
  • כפית בהרט.
  • חצי כפית הל טחון (במקום הל טחון אפשר להוסיף עוד חצי כפית בהרת).
  • כף גדושה אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט.
  • כפית מלח (במקום מרק עוף הוסיפו עוד כפית מלח).
  • כף פפריקה מתוקה.
  • קורט פפריקה חריפה (לאוהבי החריף) אפשר לוותר.
  • כפית פלפל שחור.
  • 6 כוסות מים רותחים.
  • 3 כוסות אורז בסמטי שטוף היטב. (אפשר באורז יסמין או פרסי).
  • תוספת חגיגית
  • 1 בצל חתוך לרצועות.
  • 3 כפות שמן.
  • 1/2 כוס שקדים לבנים.
  • חצי כוס צימוקים.
אופן ההכנה
  • 1

    מחממים שמן בסיר רחב שוליים עם מכסה (סיר סוטאז') מטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.


  • 2

    מכינים את העוף, מתבלים ומפלפלים את העוף במלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, גריל עוף מכל צדדיו ומוסיפים לסיר כשהעור כלפי מטה ומטגנים 5 דקות בערך מכל צד עד להשחמה.


  • 3

    מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות, בהרט, הל, אבקת מרק עוף, מלח, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פלפל שחור ומים רותחים ומבשלים במשך שעה (זה הזמן לבדוק טעמים ושהעוף מוכן לאכילה).


  • 4

    מוציאים את העוף מהסיר לקערה ומניחים בצד.


  • 5

    מוסיפים את האורז עם מיי בישול העוף (זה הטריק שהופך את האורז לטעים ולעסיסי) מבשלים על להבה נמוכה-בינונית עד לספיגת רוב מיי הבישול, מערבבים היטב, סוגרים את הסיר עם המכסה ומורידים ללהבה קטנה ומבשלים כ-25-30 דקות.


  • 6

    הגשת המנה: .


  • 7

    מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד השחמה, מוסיפים את השקדים לקלייה של חצי דקה, מוסיפים את הצימוקים ומערבבים כמה שניות.


  • 8

    מעבירים לצלחת הגשה את האורז והעוף ומפזרים את התוספת מעל ומגישים.


  • 9

    זהו מוכן! כדאי נסו, תבשיל קל וטעים שתמיד מתקבל במחיאות כפיים מכל הסועדים .


  • 10

    בתיאבון! אז.... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

מחממים שמן בסיר רחב שוליים עם מכסה (סיר סוטאז') מטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.


2

מכינים את העוף, מתבלים ומפלפלים את העוף במלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, גריל עוף מכל צדדיו ומוסיפים לסיר כשהעור כלפי מטה ומטגנים 5 דקות בערך מכל צד עד להשחמה.


3

מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות, בהרט, הל, אבקת מרק עוף, מלח, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פלפל שחור ומים רותחים ומבשלים במשך שעה (זה הזמן לבדוק טעמים ושהעוף מוכן לאכילה).


4

מוציאים את העוף מהסיר לקערה ומניחים בצד.


5

מוסיפים את האורז עם מיי בישול העוף (זה הטריק שהופך את האורז לטעים ולעסיסי) מבשלים על להבה נמוכה-בינונית עד לספיגת רוב מיי הבישול, מערבבים היטב, סוגרים את הסיר עם המכסה ומורידים ללהבה קטנה ומבשלים כ-25-30 דקות.


6

הגשת המנה: .


7

מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד השחמה, מוסיפים את השקדים לקלייה של חצי דקה, מוסיפים את הצימוקים ומערבבים כמה שניות.


8

מעבירים לצלחת הגשה את האורז והעוף ומפזרים את התוספת מעל ומגישים.


9

זהו מוכן! כדאי נסו, תבשיל קל וטעים שתמיד מתקבל במחיאות כפיים מכל הסועדים .


10

בתיאבון! אז.... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד