ספר המתכונים של סוניה סאני בן הרוש
- קטגוריהתבשילים
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
קישואים ממולאים בבשר ברוטב מעלףףף😋
-
-
-
10 יח' קישואים/ זוקיני ( ירוק כהה) חצויים לאורך ומרוקנים לסירה על מנת שנוכל למלא בבשר
-
לבחור בגודל בינוני שלא יהיו ארוכים מידיי.
-
למילוי הבשר
-
-
1 בצל מגורד וסחוט מנוזלים
-
1 תפו"א מגורד וסחוט מנוזלים
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
לערבב הכל היטב ולהכניס למקרר לשעה לפחות לספיגת טעמים.
-
אופן המילוי וטיגון הממולאים
-
מוציאים את הבשר והמקרר ונותנים לו לנוח 10 דקות. עם ידיים קצת משומנות מערבבים שוב את העיסה ומתחילים למלא את כל הקישואים שחצינו ורוקנו מתוכן - להדק היטב בקצוות.( מהבשר שנותר אפשר להכין כל מה שבא לכן)
-
מקמחים מעט כל הקישואים שמילאנו .
-
לוקחים צלוחית קטנה ושמים בה
-
-
-
-
טורפים היטב וטובלים כל קישוא שעטפנו בקמח בביצה ומטגנים בשמן חצי עמוק משני הכיוונים.
-
אני מתחילה לטגן קודם את הצד עם הבשר.
-
מניחים על נייר סופג ומתחילים להכין את הרוטב.
-
מצרכים לרוטב
-
2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות
-
-
-
-
-
מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעמכם
-
1 כף מרק עוף מהולה בכוס וחצי מים רותחים
-
חצי כפית קינמון - מוסיפה לאחר ששמתי את הממולאים בסיר.
-
חופן כוסברה/פטרוזליה קצוצה
-
אופן ההכנה
-
מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כמה שניות .
-
מוסיפים את כל התבלינים( חוץ מהקינמון) ואת מרק העוף עם המים הרותחים ומערבבים היטב.
-
מביאים לרתיחה- זה הזמן לטעום את הרוטב ולתקן טעמים במידה וצריך.
-
מסדרים יפה בתוך הסיר את הקישואים הממולאים שטיגנו- המים צריכים להגיע עד לגובה הקישואים -
-
אם חסר קצת מים תוסיפו מהצד.
-
זה הזמן שאני מפזרת מעל הכל קצת קינמון
-
מכסים את הסיר, מנמיכים ללהבה בינונית ונותנים לזה להתבשל עד לצמצום הרוטב.
-
מוסיפים כוסברה או פטרוזליה קצוצים וממשיכים לבשל עוד כמה דקות.
-
יוצא פשוט מעדן!!!!! אתם תתענגו על זה באחריות❤
-
בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
