אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מירי גולני

565
צפיות

בצלים ממולאים

המתכון של
בצלים ממולאים

הבצלים יצאו יפים ומאוד מאוד טעימים והכל תודות למתכון של אריאלה גולדמן

לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • המתכון עבור 4 -5 בצלים גדולים מאוד מאוד, לבשל בסיר סוטאז רחב
  • חומרי הרוטב
  • 1 כף אבקת מרק
  • 1 כף פפריקה
  • 4 כפות רוטב רימונים
  • קופ' קטנה של רסק עגבניות
  • מיץ לימון סחוט מ-2 לימונים
  • 1/4 כוס שמן
  • 2 כוסות מים רותחים
  • תערובת המילוי
  • 300 גר' בשר בקר טחון (לא מטוגן)
  • כוס ורבע אורז עגול (לא מבושל)
  • צרור כוסברה/פטרוזיליה
  • בצל קצוץ דק
  • 1 כף רכז רימונים
  • תיבול - מלח, פלפל שחור גרוס, קמצוץ אגוז מוסקט
אופן ההכנה
  • 1

    להכניס לשקית ניילון 4-5 בצלים גדולים, קלופים שחורצים אותם לאורכם מקצה לקצה עד הליבה אבל לא עד הסוף.


  • 2

    שמים את השקית במיקרוגל כ-8-10 דקות לבדוק שהבצלים התרככו. מוציאים אותם ומצננים היטב כי הבצלים חמים מאוד, ממש שורפים. כשהתקררו מפרידים את הגלדים, ממלאים בנדיבות ומגלגלים כמו רולדה.


  • 3

    בסיר רחב מסדרים את הבצלים אפשר ב 2 שכבות כשהם צמודים והדוקים זה לזה ופתח הסגירה כלפי מטה.


  • 4

    מכינים את הרוטב בקערה ומוזגים אותו לסיר מסביב לבצלים. מכסים את הבצלים בצלחת הפוכה או מכסה של סיר.


  • 5

    אם חסר נוזלים להוסיף מים. הנוזלים צריכים להגיע עד לגובה הבצלים ולא מעבר.


  • 6

    מבשלים על אש קטנה כשעתיים עד שהרוטב מבריק וסמיך והבצלים שזופים ומקורמלים. להשאיר את הסיר עם הממולאים עוד שעה על הכיריים. הרוטב נספג והממולאים מקבלים צבע שחום/אדמדם.


1

להכניס לשקית ניילון 4-5 בצלים גדולים, קלופים שחורצים אותם לאורכם מקצה לקצה עד הליבה אבל לא עד הסוף.


2

שמים את השקית במיקרוגל כ-8-10 דקות לבדוק שהבצלים התרככו. מוציאים אותם ומצננים היטב כי הבצלים חמים מאוד, ממש שורפים. כשהתקררו מפרידים את הגלדים, ממלאים בנדיבות ומגלגלים כמו רולדה.


3

בסיר רחב מסדרים את הבצלים אפשר ב 2 שכבות כשהם צמודים והדוקים זה לזה ופתח הסגירה כלפי מטה.


4

מכינים את הרוטב בקערה ומוזגים אותו לסיר מסביב לבצלים. מכסים את הבצלים בצלחת הפוכה או מכסה של סיר.


5

אם חסר נוזלים להוסיף מים. הנוזלים צריכים להגיע עד לגובה הבצלים ולא מעבר.


6

מבשלים על אש קטנה כשעתיים עד שהרוטב מבריק וסמיך והבצלים שזופים ומקורמלים. להשאיר את הסיר עם הממולאים עוד שעה על הכיריים. הרוטב נספג והממולאים מקבלים צבע שחום/אדמדם.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד