אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורית לוי

639
צפיות

כרוב הפתעה

המתכון של
כרוב הפתעה

מנה מרשימה, טעימה בטירוף והמילוי יכול להיות צמחוני או בשרי

לקבלת הספר של אורית לוי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • כרוב שלם
  • למילוי הבשר-
  • חצי ק״ג בשר טחון
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 3 כפות שמן זית
  • כוס אורז בסמטי לא מבושל אך שטוף
  • 4 כפיות שום כתוש
  • רבע כוס צנוברים קלויים במחבת ללא שמן
  • חופן פטרוזיליה וחופן כוסברה קצוצות
  • תבלינים: כף פפריקה מתוקה בשמן, חצי כפית כורכום, כפית בהרט, כף אבקת מרק עוף, חצי כף מלח, כפית פלפל שחור, כף רכז רימונים (לא חובה אבל מוסיף המון), כף סילאן.
  • לרוטב-
  • 2 כפות גדושות רסק עגבניות
  • 3 כפות שמן זית
  • כף פפריקה מתוקה בשמן
  • כף פפריקה חריפה (אם אוהבים פיקנטי)
  • כפית סוכר, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור
  • כף אבקת מרק עוף (לא חובה)
  • 3 כוסות מים רותחים
  • לציפוי לאחר אפייה-
  • מעט שמן זית מעורבב עם מעט סילאן
אופן ההכנה
  • 1

    לטגן במחבת עם מעט שמן זית את הבצל הקצוץ עד הזהבה..


  • 2

    להוסיף את הבשר הטחון ולטגן יחד תוך ערבוב עד שמשנה צבעו לאפרפר. להוסיף תבלינים ולערבב היטב..


  • 3

    למזוג את תכולת המחבת לקערה..


  • 4

    להוסיף לקערה את שאר מרכיבי המילוי- אורז, שום כתוש, צנוברים, פטרוזיליה וכוסברה ולערבב היטב..


  • 5

    לחמם תנור 180 מעלות טורבו..


  • 6

    להסיר מהכרוב בעדינות את העלה העליון ולשמור בצד..


  • 7

    בעזרת סכין וכף לחתוך את ליבת הכרוב בזהירות ולהוציא את תוכן הכרוב. כל פעם לחפור יותר עמוק לשמור בצד את הכרוב שהוצאנו. להשאיר שוליים דקים ככל האפשר שכל המילוי יוכל להיכנס..


  • 8

    למלא בכף את הכרוב המרוקן עם מילוי הבשר..


  • 9

    בסיר גבוה שיוכל להיכנס לתנור עם מכסה, לפזר בתחתית את חתיכות פנים הכרוב שהוצאנו ושמרנו בצד..


  • 10

    עליהם להניח את הכרוב השלם הממולא כשהפתח כלפי מעלה..


  • 11

    בקערה לערבב יחד את מצרכי הרוטב ולמזוג על הכרוב, על פתח הבשר ומסביבו על חתיכות הכרוב שבתחתית הסיר..


  • 12

    לסגור את הכרוב בעלה ששמרנו בצד..


  • 13

    לכסות במכסה ולהעביר לתנור שחומם מראש עם המכסה לשעתיים. אם אין מכסה לכסות עם נייר אפייה ועליו נייר כסף..


  • 14

    להוציא מהתנור, להסיר מכסה ולהבריש את הכרוב עם מעט שמן זית וסילאן..


  • 15

    להחזיר לאפייה ל15 דקות להשחמה נוספת..


  • 16

    תתכוננו להתמכר.


1

לטגן במחבת עם מעט שמן זית את הבצל הקצוץ עד הזהבה..


2

להוסיף את הבשר הטחון ולטגן יחד תוך ערבוב עד שמשנה צבעו לאפרפר. להוסיף תבלינים ולערבב היטב..


3

למזוג את תכולת המחבת לקערה..


4

להוסיף לקערה את שאר מרכיבי המילוי- אורז, שום כתוש, צנוברים, פטרוזיליה וכוסברה ולערבב היטב..


5

לחמם תנור 180 מעלות טורבו..


6

להסיר מהכרוב בעדינות את העלה העליון ולשמור בצד..


7

בעזרת סכין וכף לחתוך את ליבת הכרוב בזהירות ולהוציא את תוכן הכרוב. כל פעם לחפור יותר עמוק לשמור בצד את הכרוב שהוצאנו. להשאיר שוליים דקים ככל האפשר שכל המילוי יוכל להיכנס..


8

למלא בכף את הכרוב המרוקן עם מילוי הבשר..


9

בסיר גבוה שיוכל להיכנס לתנור עם מכסה, לפזר בתחתית את חתיכות פנים הכרוב שהוצאנו ושמרנו בצד..


10

עליהם להניח את הכרוב השלם הממולא כשהפתח כלפי מעלה..


11

בקערה לערבב יחד את מצרכי הרוטב ולמזוג על הכרוב, על פתח הבשר ומסביבו על חתיכות הכרוב שבתחתית הסיר..


12

לסגור את הכרוב בעלה ששמרנו בצד..


13

לכסות במכסה ולהעביר לתנור שחומם מראש עם המכסה לשעתיים. אם אין מכסה לכסות עם נייר אפייה ועליו נייר כסף..


14

להוציא מהתנור, להסיר מכסה ולהבריש את הכרוב עם מעט שמן זית וסילאן..


15

להחזיר לאפייה ל15 דקות להשחמה נוספת..


16

תתכוננו להתמכר.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד