אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מירי גולני

2,612
צפיות

פלפלים ממולאים

המתכון של
פלפלים ממולאים

משתמשת רק בפלפלים צהובים, כתומים ואדומים

לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • מצרכים לרוטב
  • 1 בצל קצוץ ומטוגן עד להזהבה
  • 5 שיני שום כתוש
  • 1 קופסה קטנה רסק עגבניות
  • 2 כפות אבקת מרק עוף
  • 2 כפות סוכר חום
  • מצרכים לתערובת הבשר
  • 600 גר' בשר טחון (עבור 8 פלפלים)
  • 2 כפות בהרט, 1 כף כמון
  • 1 בצל קצוץ ומטוגן עד הזהבה
  • 1 צרור פטרוזיליה וכוסברה
  • 1 כוס אורז
  • 2 קורט מלח ופלפל
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הרוטב : לאחר הזהבת הבצל להוסיף את שיני השום ולהזהיב אותם מספר דקות. להוסיף את שאר המצרכים. להוסיף לסיר 2-3 כוסות מים רותחים ולבשל את הרוטב כ-1/2 שעה עד שיסמיך..


  • 2

    בזמן שהרוטב מתבשל לרוקן את הפילפלים..


  • 3

    להוסיף לתערובת הבשר מעט מהרוטב ולמלא את הפלפלים בבשר.


  • 4

    לבשל את הפלפלים וכל 20 רגע, תוך כדי בישול לשפוך לתוך הפלפלים מעט רוטב. כשהפלפלים מוכנים להכניס את הסיר לתנור כ-20 רגע כדי שהרוטב יסמיך והפלפלים יקבלו צבע יפה..


  • 5

    ניתן גם לבשל בתנור כשעה וחצי. יש לכסות את הכלי בנייר כסף. כל 20 רגע לשפוך לתוך הפלפלים מעט רוטב. כשהפלפלים מוכנים להוריד את נייר הכסף ולהמשיך לבשל אותם בתנור כ-20 רגע, עד שיקבלו צבע יפה..


  • 6

    אם נשארת תערובת בשר. מוסיפה לתערובת 1 ביצה ו-2 כפות קמח מצה. מכינה קציצות ומבשלת אותם בתוך הרוטב עם הפלפלים..


  • 7

    לא משתמשת בפלפלים בצבע ירוק כהה, כי הם בדרך כלל מרים. משתדלת להשתמש בפלפלים בעלי תחתית מרובעת כאילו 4 רגליים. יש כאלו עם 3 רגליים והם לא עומדים טוב בסיר..


1

הכנת הרוטב : לאחר הזהבת הבצל להוסיף את שיני השום ולהזהיב אותם מספר דקות. להוסיף את שאר המצרכים. להוסיף לסיר 2-3 כוסות מים רותחים ולבשל את הרוטב כ-1/2 שעה עד שיסמיך..


2

בזמן שהרוטב מתבשל לרוקן את הפילפלים..


3

להוסיף לתערובת הבשר מעט מהרוטב ולמלא את הפלפלים בבשר.


4

לבשל את הפלפלים וכל 20 רגע, תוך כדי בישול לשפוך לתוך הפלפלים מעט רוטב. כשהפלפלים מוכנים להכניס את הסיר לתנור כ-20 רגע כדי שהרוטב יסמיך והפלפלים יקבלו צבע יפה..


5

ניתן גם לבשל בתנור כשעה וחצי. יש לכסות את הכלי בנייר כסף. כל 20 רגע לשפוך לתוך הפלפלים מעט רוטב. כשהפלפלים מוכנים להוריד את נייר הכסף ולהמשיך לבשל אותם בתנור כ-20 רגע, עד שיקבלו צבע יפה..


6

אם נשארת תערובת בשר. מוסיפה לתערובת 1 ביצה ו-2 כפות קמח מצה. מכינה קציצות ומבשלת אותם בתוך הרוטב עם הפלפלים..


7

לא משתמשת בפלפלים בצבע ירוק כהה, כי הם בדרך כלל מרים. משתדלת להשתמש בפלפלים בעלי תחתית מרובעת כאילו 4 רגליים. יש כאלו עם 3 רגליים והם לא עומדים טוב בסיר..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד