תפוחי אדמה ממולאים

לקלף את תפוחי האדמה..

לרוקן את תפוחי אדמה. .

את התכולה לא לזרוק. לשמור לשימוש ברוטב..

לחצות את התפוחים ל-2 וליישר כל ראש תפוח, כדי שיעמוד בסיר..

מילוי : לערבב בשר הטחון עם בצל מגורר, פטרוזיליה, בהרט, פלפל שחור ומלח. .

רוטב : לטגן רצועות בצל עד להשחמה. להוסיף קופסה רסק עגבניות וכף סוכר, פלפל שחור, שיני שום קטושות, ובתחתית הסיר להוסיף את תכולת תפוחי האדמה. להוסיף כוס מים רותחים עם כף מרק עוף. לערבב ולתת לרוטב לרתוח ולבעבע ולהמשיך ולבשל על אש קטנה..

למלא את תפוחי האדמה בתערובת הבשר הטחון ולהוסיף עם כפית מעט מהרוטב. להכניס את תפוחי האדמה לסיר עם הרוטב..

אם נשארת תערובת בשר טחון להכין מהתערובת קציצות קטנות ולהוסיף לתערובת מעט פירורי לחם, שמן, ו-1 ביצה. את הקציצות להכניס לסיר עם תפוחי האדמה..

לבשל על אש נמוכה, כשעה עד שעה וחצי עד לריכוך תפוחי האדמה. מדי פעם לשפוך לתפוחי האדמה מעט מהרוטב..

להכניס את הסיר לתנור ל-1/2 שעה כדי שהרוטב יתאדה ותפוחי האדמה יקבלו צבע יפה. מדי פעם לשפוך לתוך התפוחים מעט מהרוטב..