הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
ריכוך הבצלים: בעזרת סכין ליצור חתך עמוק אך לא עד הסוף, להכניס לקערה עמידה לחום להכניס את הבצלים ניתן לשים בסיר עם מים רותחים עד לריכוך או אפשרות שניה להכניס למיקרוגל עד שהבצלים מתרכחים. כאשר הם התרכחו אני מכניסה למקרר, מניחה מגבת במקרר ומניחה את הקערה עליה עד שהבצלים מתקררים מעט. .
הכנת המילוי: בקערה להוסיף את הבשר הטחון, עשבי התיבול ואת כל מרכיבי המילוי, ללוש היטב עד שרואים שנפתח חלבון הבשר אתם תראו חוטים של הבשר וזה אומר שאפשר להפסיק ללוש. לעטוף בנייר נצמד ולהכניס למקרר, עד שהבשר יתיצב ..
הכנת הבצלים: לאחר שהפרדנו את הבצלים בקערה אחת את כל הבצלים שאיתם אפשר לגלגל, ועם הקטנים שאיתם אי אפשר אני מניחה בתחתית של התבנית/סיר. לקחת גלד של בצל למלא אותה בקציצה קטנה, בעזרת האצבעות להצמיד ולאדק לגלגל את הבצל שיהיה אטום בצדדים. כך לעשות עם השאר ולהניח בתבנית, לא אמור להישאר בצלים לגלגול ובשר למילוי. .
בישול הבצלים-הרוטב: בקערה להוסיף את השמן זית, המים, והתבלינים לערבב ולשפוך בתבנית. להכניס לתנור על 200° מעלות, לאחר כחצי שעה אני מעלה ל250° להזהבה ולקבלת צבע יפה ושחום. .
סיום הבישול: בתום הבישול להוציא את הבצלים לעטוף בנייר כסף לשמירה על החום ועל מנת שלא יתייבש..
