הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמההכנת הרוטב ....
מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות.
מוסיפים את גבעולי הסלרי, רצועות הסלק, רצועות הגזר וממשיכים לטגן 3-4 דקות, מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד דקה נוספת.
מוסיפים את הרסק העגבניות, אבקת מרק עוף או מלח, אבקת מרק בצל, פפריקה מתוקה, סוכר, סילאן, רכז רימונים, פלפל שחור, מלח, פפריקה חריפה, מיץ לימון טרי ומים רותחים, מביאים לרתיחה, מורידים ללהבה בינונית, טועמים מתקנים תיבול אם צריך, הרוטב צריך להיות חמוץ מתוק, מבשלים כ-25-30 דקות עד שהסלק מתרכך.
הכנת קציצות הבשר ....
מערבבים בקערה את כל מרכיבי קציצות הבשר עד לתערובת אחידה.
שימו לב!!! אפשר לקצוץ דק במעבד מזון את הבצל, הפטרוזיליה, עלי הסלרי.
בידיים משומנות צרים קציצות קטנות, מוסיפים אחת אחת לתוך המרק, מטלטלים את הסיר בעדינות ימינה שמאלה או בתנועות מעגליות כדי שהקציצות יתכסו ברוטב ויתפזרו יפה בסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים 3-4 דקות, מורידים ללהבה בינונית ומבשלים עוד 25-30 דקות.
מגישים לצד אורז לבן וזוללים.
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.