אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

2,805
צפיות

קציצות בשר של סבתא לאה

המתכון של
קציצות בשר של סבתא לאה

קציצות טעימות, ממכרות, נחטפות, קלות להכנה, מושלמות שילדים ומבוגרים אוהבים.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 500 גרם בשר טחון (שריר, פלדה, צוואר).
  • 1 בצל גדול קצוץ דק דק אפשר לגרד את הבצל בפומפייה ולסנן היטב.
  • 2-3 שיני שום, כתושות.
  • 1/2 צרור פטרוזיליה קצוץ דק.
  • 1/2 צרור כוסברה קצוץ דק (רק לחובבי הטעם העז של הכוסברה, אפשר לוותר) .
  • 1 ביצה.
  • 3-4 כפות פירורי לחם.
  • 1 כף גדושה אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט (ניתן להחליף בכפית מלח).
  • חצי כפית מלח.
  • חצי כפית בהרט (אפשר לוותר).
  • חצי כפית פלפל שחור.
  • לטיגון: שמן קנולה.
אופן ההכנה
  • 1

    מערבבים את כל מרכיבי הקציצות, בעזרת ידיים נקיות מעסים עד לקבלת תערובת אחידה.


  • 2

    במקביל מחממים שכבת שמן נדיבה במחבת רחבה, גדולה ושטוחה על להבה בינונית .


  • 3

    יוצרים כדורים בגודל פינג פונג, מהדקים בין הידיים עד שהקציצות סגורות היטב ואין בהן חריצים, משטחים בעדינות, מכניסים לשמן החם (כאמור לא רותח מאוד ולא שרוף), מטגנים משני הצדדים עד להשחמה.


  • 4

    מעבירים לצלחת עם נייר סופג ומגישים.


  • 5

    טיפים....


  • 6

    כדי שהכדורים יהיו שווים בגודלם אני נעזרת בכף גלידה.


  • 7

    ממליצה לטגן קציצה, לטעום, לשפר טעמים ואז לטגן את כל הקציצות.


  • 8

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

מערבבים את כל מרכיבי הקציצות, בעזרת ידיים נקיות מעסים עד לקבלת תערובת אחידה.


2

במקביל מחממים שכבת שמן נדיבה במחבת רחבה, גדולה ושטוחה על להבה בינונית .


3

יוצרים כדורים בגודל פינג פונג, מהדקים בין הידיים עד שהקציצות סגורות היטב ואין בהן חריצים, משטחים בעדינות, מכניסים לשמן החם (כאמור לא רותח מאוד ולא שרוף), מטגנים משני הצדדים עד להשחמה.


4

מעבירים לצלחת עם נייר סופג ומגישים.


5

טיפים....


6

כדי שהכדורים יהיו שווים בגודלם אני נעזרת בכף גלידה.


7

ממליצה לטגן קציצה, לטעום, לשפר טעמים ואז לטגן את כל הקציצות.


8

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


הקציצות מוכנות לטיגון
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד