אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

2,992
צפיות

קציצות בשר מטוגנות של סבתא לאה

המתכון של
קציצות בשר מטוגנות של סבתא לאה

קציצות טעימות, ממכרות, נחטפות מהמחבת, קלות להכנה, מושלמות שילדים ומבוגרים אוהבים.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 1 ק"ג בשר טחון טרי (שריר, פלדה, צוואר).
  • 2 בצלים גדולים, מגוררים בפומפיה ומסוננים היטב.
  • 2 ביצים.
  • 3-4 שיני שום, כתושות.
  • 1/2 צרור פטרוזיליה קצוץ דק.
  • 1/2 צרור כוסברה קצוץ דק (רק לחובבי הטעם העז של הכוסברה, אפשר לוותר) .
  • 6 כפות פירורי לחם, רגישים לגלוטן החליפו בפירורי לחם ללא גלוטן.
  • 2 כפות גדושות אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט (ניתן להחליף בכף מלח).
  • 1/2 כפית בהרט (תערובת תבלינים לקציצות,אפשר לוותר).
  • 1 כפית פלפל שחור.
  • 1/2 כפית מלח.
  • לטיגון: שמן קנולה חצי-עמוק.
אופן ההכנה
  • 1

    מערבבים את כל מרכיבי הקציצות, בעזרת ידיים נקיות מעסים היטב עד לקבלת תערובת אחידה, משהים במקרר חצי שעה לספיגת טעמים.


  • 2

    מחממים שכבת שמן נדיבה במחבת רחבה, גדולה ושטוחה על להבה בינונית .


  • 3

    יוצרים כדורים בגודל פינג פונג, מהדקים ומגלגלים בין הידיים עד שהקציצות סגורות היטב ואין בהן חריצים, משטחים בעדינות, מכניסים לשמן החם (כאמור לא רותח מאוד), מטגנים משני הצדדים עד להשחמה.


  • 4

    מעבירים לצלחת עם נייר סופג ומגישים.


  • 5

    טיפים....


  • 6

    כדי שהכדורים יהיו שווים בגודלם אני נעזרת בכף גלידה.


  • 7

    ממליצה לטגן קציצה, לטעום, לשפר טעמים ואז לטגן את כל הקציצות.


  • 8

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

מערבבים את כל מרכיבי הקציצות, בעזרת ידיים נקיות מעסים היטב עד לקבלת תערובת אחידה, משהים במקרר חצי שעה לספיגת טעמים.


2

מחממים שכבת שמן נדיבה במחבת רחבה, גדולה ושטוחה על להבה בינונית .


3

יוצרים כדורים בגודל פינג פונג, מהדקים ומגלגלים בין הידיים עד שהקציצות סגורות היטב ואין בהן חריצים, משטחים בעדינות, מכניסים לשמן החם (כאמור לא רותח מאוד), מטגנים משני הצדדים עד להשחמה.


4

מעבירים לצלחת עם נייר סופג ומגישים.


5

טיפים....


6

כדי שהכדורים יהיו שווים בגודלם אני נעזרת בכף גלידה.


7

ממליצה לטגן קציצה, לטעום, לשפר טעמים ואז לטגן את כל הקציצות.


8

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד