אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

2,590
צפיות

כדורי בשר,ספגטי ורוטב עגבניות של סבתא לאה

המתכון של
כדורי בשר,ספגטי ורוטב עגבניות של סבתא לאה

ללק ת'אצבעות, מנה מנצחת עם הרבה טעם, אפשר להגיש עם פתיתים, אורז, קוסקוס, ספגטי ללא גלוטן, כל אחד מה שהוא אוהב...

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 1 חבילת פסטה, ספגטי מספר 8 או 1חבילת פסטה, ספגטי ללא גלוטן (חברת ברילה).
  • לכדורי הבשר
  • 600-500 גרם בשר בקר טחון (צוואר, פלדה, שריר, צלעות).
  • 1 גזר בינוני מקולף, מגורד דק.
  • 1 בצל לבן קצוץ דק דק או מגורר גס.
  • 1 תפוח אדמה, קלוף ומגורר דק.
  • 2-3 שיני שום כתושות.
  • 2 פרוסות לחם ישן, ללא הקרום, שרויות במים וסחוטות היטב או
  • 4 כפות פירורי לחם / 4 כפות פירורי לחם ללא גלוטן.
  • 1 ביצה (אפשר לוותר).
  • 1 כף שמן זית / 1 כף שמן קנולה.
  • 1 כף פטרוזיליה קצוצה דק.
  • 1 כפית אורגנו יבש.
  • 1 כפית מלח.
  • 1 כפית בהרט (תערובת תבלינים לקציצות).
  • 1/2 כפית פפריקה מתוקה.
  • 1/2 כפית פלפל שחור.
  • 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה.
  • לרוטב העגבניות
  • 3 כפות שמן זית / 3 כפות שמן קנולה.
  • 1 בצל גדול קצוץ דק.
  • 1 גזר בינוני מקולף, חתוך לקוביות קטנות.
  • 3 שיני שום קצוצות דק או 3 שיני שום כתושות.
  • 1 כף רסק עגבניות.
  • 800 גרם עגבניות משומרות (עדיף מתוצרת איטליה) או 800 גרם עגבניות טריות (אם משתמשים בעגבניות טריות יש לחרוץ X בעזרת סכין במרכז העגבניות, לשפוך מים רותחים להמתין כמה דקות, לקלף ולחתוך לקוביות.
  • 3 כפות קטשופ.
  • 2 ענפי בזיליקום טרי או 2 קוביות בזיליקום מוקפאות (אופציה ניתן להחליף בכף אורגנו יבש).
  • 1 כף לימון סחוט.
  • 1 כף סוכר.
  • 1 כפית פפריקה מתוקה.
  • 1 כפית מלח.
  • 1/2 כפית בהרט.
  • 1/2 כפית כמון.
  • 1/2 כפית פלפל שחור.
  • 1 כוס וחצי מים רותחים.
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת הקציצות: שמים בקערה את כל מרכיבי הקציצות ולשים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.


  • 2

    יוצרים כדורים קטנים בגודל כדור פינג פונג ומניחים על גבי תבנית ומשהים כשעה לספיגת הטעמים .


  • 3

    הכנת רוטב העגבניות: מחממים שמן במחבת, מוסיפים את הבצל, הגזר ומטגנים כמה דקות עד להזהבה קלה, מוסיפים את השום ומטגנים לעוד דקה נוספת, מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות, קטשופ, הבזיליקום או האורגנו התבלינים והמים הרותחים ומערבבים היטב .


  • 4

    מבשלים למשך 10 דקות טועמים, משפרים תיבול לפי הטעם ומוסיפים את הקציצות ומבשלים 20 דקות נוספות.


  • 5

    בינתיים מכינים את הפסטה לפי ההוראות שעל גבי האריזה, מסננים היטב (אין צורך לשטוף את הפסטה).


  • 6

    יוצקים את הרוטב העגבניות מסביב לפסטה ומניחים את כדורי הבשר וזוללים....


  • 7

    זהו מוכן! כדורי הבשר אצלי התחסלו לפני שספרתי עד 3, הרוטב עם כדורי הבשר שילוב מנצח, טעים במיוחד אצל הקטנטנים שבחבורה.


  • 8

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

הכנת הקציצות: שמים בקערה את כל מרכיבי הקציצות ולשים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.


2

יוצרים כדורים קטנים בגודל כדור פינג פונג ומניחים על גבי תבנית ומשהים כשעה לספיגת הטעמים .


3

הכנת רוטב העגבניות: מחממים שמן במחבת, מוסיפים את הבצל, הגזר ומטגנים כמה דקות עד להזהבה קלה, מוסיפים את השום ומטגנים לעוד דקה נוספת, מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות, קטשופ, הבזיליקום או האורגנו התבלינים והמים הרותחים ומערבבים היטב .


4

מבשלים למשך 10 דקות טועמים, משפרים תיבול לפי הטעם ומוסיפים את הקציצות ומבשלים 20 דקות נוספות.


5

בינתיים מכינים את הפסטה לפי ההוראות שעל גבי האריזה, מסננים היטב (אין צורך לשטוף את הפסטה).


6

יוצקים את הרוטב העגבניות מסביב לפסטה ומניחים את כדורי הבשר וזוללים....


7

זהו מוכן! כדורי הבשר אצלי התחסלו לפני שספרתי עד 3, הרוטב עם כדורי הבשר שילוב מנצח, טעים במיוחד אצל הקטנטנים שבחבורה.


8

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


צורת ההגשה של כדורי הבשר, ספגטי ורוטב העגבניות
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד