אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

3,331
צפיות

קציצות טונה לפסח של סבתא לאה

המתכון של
קציצות טונה לפסח של סבתא לאה

יאמי!!! קציצות טעימות, נזללות ולא רק בפסח בכל ימות השנה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדגים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 2 קופסאות טונה מסוננות (ממליצה לא לסנן עד הסוף השאירו מעט שמן מוסיף המון למרקם הקציצות).
  • 2 ביצים.
  • 1 תפוח אדמה גדול מבושל ומעוך.
  • 1 בצל גדול קצוץ דק דק.
  • 2-3 גבעולי בצל ירוק קצוץ דק דק.
  • רבע צרור פטרוזיליה קצוץ דק דק.
  • רבע צרור כוסברה קצוץ דק דק.
  • 2 ביצים.
  • רבע כוס קמח מצה או רבע כוס פירורי לחם.
  • 2 כפות שומשום.
  • קליפת לימון, מגוררת מלימון קטן (לא לוותר מוסיף המון טעם).
  • 1 כף מיץ לימון, סחוט טרי.
  • 1/2 כפית כמון.
  • 1/2 כפית מלח.
  • 1/2 כפית פלפל שחור.
  • 1/4 כפית פפריקה חריפה לאוהבי החריף (אפשר לוותר).
  • לטיגון חצי עמוק: שמן.
אופן ההכנה
  • 1

    בקערה שמים את כל מרכיבי הקציצות ומערבבים היטב.


  • 2

    מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה להטמעת טעמים ולהתייצבות.


  • 3

    יצירת הקציצות: מגלגלים קציצות בגודל שאוהבים בידיים משומנות מעט, מחכים כמה דקות עד שיגיעו לטמפ' החדר.


  • 4

    מחממים שמן חצי עמוק לטיגון במחבת, מטגנים 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה, מעבירים לצלחת שמעליה נייר סופג ומגישים מיד.


  • 5

    טיפים...


  • 6

    ממליצה ללוש בידיים את תערובת הקציצות בידיים משומנות קלות, ככה הם יתאחדו ויתחברו יותר טוב.


  • 7

    חחשוב לקרר את התערובת במקרר גם להטמעת הטעם ולהתייצבות.


  • 8

    גלגלו את הקציצות בידיים משומנות קלות, ככה לא תצטרכו להרטיב את הידיים מדי פעם .


  • 9

    השמן חייב להיות חצי עמוק, חם מאוד, אחרת הקציצות יספגו המון שמן ולא ישחימו יפה.


  • 10

    הקפידו שהקציצות יהיו בגודל אחיד (העזרו לגודל אחיד בכף גלידה) ובטמפ' החדר לפני שמכניסים לשמן החם, קציצה קרה מורידה את הטמפ' ואז במקום טיגון הקציצה, הקציצה סתם מתבשלת בשמן.


  • 11

    ממליצה לטגן קציצה אחת, לטעום (זהירות חם) אם צריך לשפר ולתקן תיבול זה הזמן ואז לטגן את כל הכמות.


  • 12

    זהו מוכן! קלי קלות, כדאי נסו, הקציצות מתחסלות בצ'יק צ'ק ובפסח בארוחת בוקר מחליפות מדי פעם את ה"מאצה בריי" .


  • 13

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

בקערה שמים את כל מרכיבי הקציצות ומערבבים היטב.


2

מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה להטמעת טעמים ולהתייצבות.


3

יצירת הקציצות: מגלגלים קציצות בגודל שאוהבים בידיים משומנות מעט, מחכים כמה דקות עד שיגיעו לטמפ' החדר.


4

מחממים שמן חצי עמוק לטיגון במחבת, מטגנים 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה, מעבירים לצלחת שמעליה נייר סופג ומגישים מיד.


5

טיפים...


6

ממליצה ללוש בידיים את תערובת הקציצות בידיים משומנות קלות, ככה הם יתאחדו ויתחברו יותר טוב.


7

חחשוב לקרר את התערובת במקרר גם להטמעת הטעם ולהתייצבות.


8

גלגלו את הקציצות בידיים משומנות קלות, ככה לא תצטרכו להרטיב את הידיים מדי פעם .


9

השמן חייב להיות חצי עמוק, חם מאוד, אחרת הקציצות יספגו המון שמן ולא ישחימו יפה.


10

הקפידו שהקציצות יהיו בגודל אחיד (העזרו לגודל אחיד בכף גלידה) ובטמפ' החדר לפני שמכניסים לשמן החם, קציצה קרה מורידה את הטמפ' ואז במקום טיגון הקציצה, הקציצה סתם מתבשלת בשמן.


11

ממליצה לטגן קציצה אחת, לטעום (זהירות חם) אם צריך לשפר ולתקן תיבול זה הזמן ואז לטגן את כל הכמות.


12

זהו מוכן! קלי קלות, כדאי נסו, הקציצות מתחסלות בצ'יק צ'ק ובפסח בארוחת בוקר מחליפות מדי פעם את ה"מאצה בריי" .


13

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


הקציצות מוכנות לטיגון
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד