אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

2,240
צפיות

אורז אפוי עם קציצות בשר, פטריות וגזר של סבתא לאה

המתכון של
אורז אפוי עם קציצות בשר, פטריות וגזר של סבתא לאה

ללק ת'אצבעות, טעיםםם, תבשיל אורז עם קציצות קבב בניחוח ביתי ומלא טעם, ארוחה שלמה לכל המישפוחה, להכניס לתבנית, לכסות ולתנור.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • תבנית גדולה בגודל של תבנית אפייה.
  • לאורז והתוספות
  • 5 כפות שמן זית או 5 כפות שמן קנולה.
  • 2 בצלים בינוניים קצוצים דק.
  • 2 סלסלות פטריות, פרוסות דק.
  • 3 גזרים גדולים, קלופים ומגוררים גס.
  • 3 שיני שום כתושות.
  • 2-3 עלי דפנה.
  • 2 כוסות אורז (ממליצה על אורז בסמטי) שטופים היטב, מושרים רבע שעה במים רותחים ומסוננים היטב.
  • 1 כפית כמון, 1 כפית כוסברה טחונה, 1 כפית כורכום, 1 כפית בהרט (תערובת תבלינים לקציצות), 1 כפית פפריקה מתוקה, 1/2 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור.
  • 3 כוסות מים רותחים מעורבבים עם 3 כפות שמן + 1 כף גדושה אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט + 1 כף מלח + 1 כפית פלפל שחור
  • לקציצות הבשר (קבב)
  • 1 קילו בשר טרי, טחון עם שומן (15%-20% לפחות) פלדה, צוואר, צלעות...
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק דק או מגורר גס.
  • 1 תפוח אדמה, מקולף ומגורר דק.
  • 1 ביצה (אפשר לוותר).
  • 2 פרוסות לחם ישן, ללא הקרום, שרויות במים וסחוטות היטב או
  • 4 כפות פירורי לחם או 4 כפות פירורי לחם ללא גלוטן.
  • חופן צרור פטרוזיליה קצוצה.
  • 3 שיני שום כתושות.
  • 1 כף מלח.
  • 1 כפית בהרט (תערובת תבלינים לקציצות).
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס.
  • 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה.
אופן ההכנה
  • 1

    מחממים תנור אפייה ל-200 מעלות.


  • 2

    הכנת הקציצות: בקערה שמים את כל מרכיבי הקציצות, לשים בעזרת הידיים היטב כמה דקות (כמו לישה של בצק) עד לקבלת עיסה אחידה.


  • 3

    צרים כדורים בגודל פינג פונג, שמים על מגש, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעה, שעתיים להתייצבות הטעמים.


  • 4

    הכנת האורז והתוספות: במחבת רחבה לחמם את השמן, להוסיף את הבצל ולטגן עד להזהבה קלה, להוסיף את הפטריות והגזר ולטגן לעוד 3 דקות נוספות, להוסיף את שיני השום, עלי הדפנה ולטגן לעוד דקה נוספת, להוסיף את התבלינים והאורז, לערבב היטב ולסגור להבה .


  • 5

    סידור התבשיל בתבנית:.


  • 6

    משמנים היטב את התבנית, מסדרים בתחתית התבנית את האורז עם הירקות המתובלים.


  • 7

    מעל האורז מסדרים את קציצות הבשר (ממליצה לטמון את הקציצות בתוך האורז), יוצקים את המים הרותחים המעורבבים עם השמן, אבקת מרק עוף, מלח ופלפל שחור מהצדדים של התבנית.


  • 8

    מכסים היטב את התבשיל בנייר כסף ובעזרת סכין חדה מנקבים 3-4 חורים ליציאת האדים ואופים כשעה.


  • 9

    מסירים את נייר הכסף, מגישים וטורפים!!!.


  • 10

    זהו מוכן!!! נסו כדאי ארוחה טעימה לכל המישפוחה בכלום עבודה, אצלי הנכדים הקטנטנים שלי לא הפסיקו לזלול....


  • 11

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

מחממים תנור אפייה ל-200 מעלות.


2

הכנת הקציצות: בקערה שמים את כל מרכיבי הקציצות, לשים בעזרת הידיים היטב כמה דקות (כמו לישה של בצק) עד לקבלת עיסה אחידה.


3

צרים כדורים בגודל פינג פונג, שמים על מגש, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעה, שעתיים להתייצבות הטעמים.


4

הכנת האורז והתוספות: במחבת רחבה לחמם את השמן, להוסיף את הבצל ולטגן עד להזהבה קלה, להוסיף את הפטריות והגזר ולטגן לעוד 3 דקות נוספות, להוסיף את שיני השום, עלי הדפנה ולטגן לעוד דקה נוספת, להוסיף את התבלינים והאורז, לערבב היטב ולסגור להבה .


5

סידור התבשיל בתבנית:.


6

משמנים היטב את התבנית, מסדרים בתחתית התבנית את האורז עם הירקות המתובלים.


7

מעל האורז מסדרים את קציצות הבשר (ממליצה לטמון את הקציצות בתוך האורז), יוצקים את המים הרותחים המעורבבים עם השמן, אבקת מרק עוף, מלח ופלפל שחור מהצדדים של התבנית.


8

מכסים היטב את התבשיל בנייר כסף ובעזרת סכין חדה מנקבים 3-4 חורים ליציאת האדים ואופים כשעה.


9

מסירים את נייר הכסף, מגישים וטורפים!!!.


10

זהו מוכן!!! נסו כדאי ארוחה טעימה לכל המישפוחה בכלום עבודה, אצלי הנכדים הקטנטנים שלי לא הפסיקו לזלול....


11

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


התבשיל מוכן לאפייה וגם התבשיל לאחר האפייה
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד