אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

1,427
צפיות

אורז אפוי עם קציצות בשר, פטריות וגזר של סבתא לאה

המתכון של
אורז אפוי עם קציצות בשר, פטריות וגזר של סבתא לאה

ללק ת'אצבעות, טעיםםם, תבשיל אורז עם קציצות קבב בניחוח ביתי ומלא טעם, ארוחה שלמה לכל המישפוחה, להכניס לתבנית, לכסות ולתנור.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • תבנית גדולה בגודל של תבנית אפייה.
  • לאורז והתוספות
  • 5 כפות שמן זית או 5 כפות שמן קנולה.
  • 2 בצלים בינוניים קצוצים דק.
  • 2 סלסלות פטריות, פרוסות דק.
  • 3 גזרים גדולים, קלופים ומגוררים גס.
  • 3 שיני שום כתושות.
  • 2 כוסות אורז (ממליצה על אורז בסמטי) שטופים היטב, מושרים רבע שעה במים רותחים ומסוננים היטב.
  • כפית כמון, כפית כורכום, כפית כוסברה טחונה, כפית פלפל שחור, כפית בהרט, כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית מלח.
  • 3 כוסות מים רותחים מעורבבים עם 3 כפות שמן + כף גדושה אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט + כף מלח + כפית פלפל שחור
  • לקציצות הבשר (קבב)
  • 1 ק"ג בשר טרי, טחון עם שומן (15%-20% לפחות) פלדה, צוואר, צלעות...
  • 2 בצלים קצוצים דק דק (לא לטחון במטחנה לקצוץ).
  • חצי צרור פטרוזיליה קצוצה.
  • 3 שיני שום כתושות.
  • 1 כף מלח.
  • 1 כף תבלין על האש או 1 כף תערובת לסטייק.
  • חצי כפית כמון.
  • חצי כפית בהרט.
  • חצי כפית פלפל שחור גרוס.
  • חצי כפית אבקת סודה לשתייה.
  • רבע כוס שמן זית או רבע שמן קנולה.
אופן ההכנה
  • 1

    מחממים תנור אפייה ל-200 מעלות.


  • 2

    הכנת הקציצות: בקערה שמים את כל מרכיבי הקציצות, לשים בעזרת הידיים היטב כמה דקות (כמו לישה של בצק) עד לקבלת עיסה אחידה.


  • 3

    צרים כדורים בגודל פינג פונג, שמים על מגש, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעתיים להתייצבות הטעמים.


  • 4

    הכנת האורז והתוספות: במחבת רחבה לחמם את השמן, להוסיף את הבצל ולטגן עד להזהבה קלה, להוסיף את הפטריות והגזר ולטגן לעוד 3 דקות נוספות, להוסיף את שיני השום ולטגן לעוד דקה נוספת, להוסיף את התבלינים: כמון, כורכום, כוסבה טחונה, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, בהרט ומלח.


  • 5

    לסגור להבה להוסיף את האורז ולערבב היטב.


  • 6

    סידור התבשיל בתבנית:.


  • 7

    משמנים היטב את התבנית, מסדרים בתחתית התבנית את האורז עם הירקות המתובלים.


  • 8

    מעל האורז מסדרים את קציצות הבשר (ממליצה לטמון את הקציצות בתוך האורז), יוצקים את המים הרותחים המעורבבים עם השמן, אבקת מרק עוף, מלח ופלפל שחור מהצדדים של התבנית.


  • 9

    מכסים היטב את התבשיל בנייר כסף ובעזרת סכין חדה מנקבים 3-4 חורים ליציאת האדים ואופים כשעה.


  • 10

    מסירים את נייר הכסף, מגישים וטורפים!!!.


  • 11

    זהו מוכן!!! נסו כדאי ארוחה טעימה לכל המישפוחה בכלום עבודה, אצלי הנכדים הקטנטנים שלי לא הפסיקו לזלול....


  • 12

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

מחממים תנור אפייה ל-200 מעלות.


2

הכנת הקציצות: בקערה שמים את כל מרכיבי הקציצות, לשים בעזרת הידיים היטב כמה דקות (כמו לישה של בצק) עד לקבלת עיסה אחידה.


3

צרים כדורים בגודל פינג פונג, שמים על מגש, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעתיים להתייצבות הטעמים.


4

הכנת האורז והתוספות: במחבת רחבה לחמם את השמן, להוסיף את הבצל ולטגן עד להזהבה קלה, להוסיף את הפטריות והגזר ולטגן לעוד 3 דקות נוספות, להוסיף את שיני השום ולטגן לעוד דקה נוספת, להוסיף את התבלינים: כמון, כורכום, כוסבה טחונה, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, בהרט ומלח.


5

לסגור להבה להוסיף את האורז ולערבב היטב.


6

סידור התבשיל בתבנית:.


7

משמנים היטב את התבנית, מסדרים בתחתית התבנית את האורז עם הירקות המתובלים.


8

מעל האורז מסדרים את קציצות הבשר (ממליצה לטמון את הקציצות בתוך האורז), יוצקים את המים הרותחים המעורבבים עם השמן, אבקת מרק עוף, מלח ופלפל שחור מהצדדים של התבנית.


9

מכסים היטב את התבשיל בנייר כסף ובעזרת סכין חדה מנקבים 3-4 חורים ליציאת האדים ואופים כשעה.


10

מסירים את נייר הכסף, מגישים וטורפים!!!.


11

זהו מוכן!!! נסו כדאי ארוחה טעימה לכל המישפוחה בכלום עבודה, אצלי הנכדים הקטנטנים שלי לא הפסיקו לזלול....


12

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


התבשיל מוכן לאפייה וגם התבשיל לאחר האפייה
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד