אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של אורה ארגוב

3,430
צפיות

קציצות ברוטב חצילים

המתכון של
קציצות ברוטב חצילים

מנה מרוקאית לאוהבי החצילים

לקבלת הספר של אורה ארגוב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • בשר טחון
  • חצילים
  • עגבניות
  • שום
  • תבלינים
  • וכו'
אופן ההכנה
  • 1

    קציצות ברוטב חצילים.


  • 2

    1/2 קילו בשר טחון .


  • 3

    1/2 כפית אגוז מוסקט.


  • 4

    1 כפית כמון.


  • 5

    2 כפות שמן.


  • 6

    1 ביצה.


  • 7

    1 כפית מלח.


  • 8

    1/4 כוס מי סודה מוגזת.


  • 9

    1/4 כוס כוסברה.


  • 10

    2 שיני שום כתושים.


  • 11

    ללוש את הבשר ולתת מנוחה 15 דקות....


  • 12

    רוטב.


  • 13

    לקלף את החצילים 2 במיספר בקולפן בצורת זברה ...לפרוס וחתוך לריבועים קטנים.


  • 14

    להוסיף 5 עגבניות קלופות וחתוכות מעט גס לשים בסיר להוסיף 5 כפות שמן 5 שיני שום חתוכים או כתושים לערבב איזה 10 דקות להוסיף 2 כוסות מים ולתבל 2 כפות רסק עגבניות מלח כף פפריקה כף כמון קורט כרכום כפית מרק עוף לבשל על להבה נמוכה כחצי שעה ליצור קציצות בעזרת ידיים רטובות ולהניח על הרוטב לבשל עוד 15 דקות או עד שהרוטב מסמיך מעין ריבה בהצלחה אורה.....


1

קציצות ברוטב חצילים.


2

1/2 קילו בשר טחון .


3

1/2 כפית אגוז מוסקט.


4

1 כפית כמון.


5

2 כפות שמן.


6

1 ביצה.


7

1 כפית מלח.


8

1/4 כוס מי סודה מוגזת.


9

1/4 כוס כוסברה.


10

2 שיני שום כתושים.


11

ללוש את הבשר ולתת מנוחה 15 דקות....


12

רוטב.


13

לקלף את החצילים 2 במיספר בקולפן בצורת זברה ...לפרוס וחתוך לריבועים קטנים.


14

להוסיף 5 עגבניות קלופות וחתוכות מעט גס לשים בסיר להוסיף 5 כפות שמן 5 שיני שום חתוכים או כתושים לערבב איזה 10 דקות להוסיף 2 כוסות מים ולתבל 2 כפות רסק עגבניות מלח כף פפריקה כף כמון קורט כרכום כפית מרק עוף לבשל על להבה נמוכה כחצי שעה ליצור קציצות בעזרת ידיים רטובות ולהניח על הרוטב לבשל עוד 15 דקות או עד שהרוטב מסמיך מעין ריבה בהצלחה אורה.....


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד