הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
שוטפים היטב את כל הירוקים, מייבשים וטוחנים במעבד מזון עד למרקם אחיד. במחבת רחבה מחממים מעט שמן ומוסיפים את תערובת הירוקים עם כורכום, מלח ופלפל. מטגנים מספר דקות עד שהניחוח משגע. .
בסיר עמוק מטגנים בצל גדול עד להשחמה קלה. מוסיפים את חתיכות הבשר וממשיכים לטגן עד שהן נצרבות היטב. מוסיפים חצי כפית רסק עגבניות ומערבבים. מוסיפים את השעועית האדומה שהושרתה מראש, מתבלים במלח, פלפל שחור, כורכום וכמון, ומערבבים היטב. יוצקים ליטר וחצי מים רותחים, מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש בינונית ומבשלים כ-40 דקות..
לאחר מכן מוסיפים את הירק המטוגן ואת הלימונים הפרסיים שהושרו במים וחתוכים לחתיכות קטנות. מוסיפים גם מיץ משני לימונים טריים, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה נוספת, עד שהתבשיל סמיך, עשיר וריחני..
מגישים חם לצד אורז לבן ריחני – פשוט שלמות בצלחת! .