אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רינה יחזקאל

106
צפיות

גבעולי כרפס ממולא בבשר טחון

המתכון של
גבעולי כרפס ממולא בבשר טחון

מתכון שניסיתי פעם ראשונה יצא מוצלח וטעים מאד. השילוב של הכרפס עם קציצות בשר ולימון נתן לו טעם מיוחד

לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • קציצות הבשר
  • 250 גר' בשר טחון
  • 200 גר' גבעולי כרפס
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 2 שיני שום קצוצות
  • כפית פפריקה מתוקה טוניסאית בשמן
  • חצי כפית פלפל שחור
  • כפית כמון
  • חצי כפית כורכום
  • כפית מלח
  • חופן פטרוזיליה קצוצה
  • חופן כרפס עלים קצוץ
  • 2 כפות שמן זית
  • לרוטב
  • 1 בצל קצוץ
  • 2 שיני שום קצוצות
  • כף שמן לטיגון הבצל והשום
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • כפית פפריקה מתוקה טוניסאית בשמן
  • חצי כפית פלפל שחור
  • כפית שטוחה של כמון
  • חצי כפית כורכום
  • כפית מלח
  • מיץ מלימון אחד
  • כוס וחצי מים
אופן ההכנה
  • 1

    מערבבים יחד את כל המצרכים לקציצות ומשהים כחצי שעה במקרר לספיגת טעמים..


  • 2

    יוצרים כ- 8 כדורים מתערובת הבשר, משטחים מעט לצורת אליפסה..


  • 3

    מכינים את הרוטב: בסיר סוטאג` בינוני מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה קלה, מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב כ- 2 דקות..


  • 4

    מוסיפים את התבלינים ורסק העגבניות ומערבבים. מוסיפים את המים ומרתיחים כ- 2 דקות..


  • 5

    ממלאים את הכרפס בקציצות המאורכות ומוסיפים לסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד כ- 30-35 דקות על אש נמוכה לקראת סוף הבישול מוסיפים את מיץ הלימון מבשלים עוד כמה דקות ומגישים חם..


  • 6

    בתיאבון .


1

מערבבים יחד את כל המצרכים לקציצות ומשהים כחצי שעה במקרר לספיגת טעמים..


2

יוצרים כ- 8 כדורים מתערובת הבשר, משטחים מעט לצורת אליפסה..


3

מכינים את הרוטב: בסיר סוטאג` בינוני מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה קלה, מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב כ- 2 דקות..


4

מוסיפים את התבלינים ורסק העגבניות ומערבבים. מוסיפים את המים ומרתיחים כ- 2 דקות..


5

ממלאים את הכרפס בקציצות המאורכות ומוסיפים לסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד כ- 30-35 דקות על אש נמוכה לקראת סוף הבישול מוסיפים את מיץ הלימון מבשלים עוד כמה דקות ומגישים חם..


6

בתיאבון .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד