אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רינה יחזקאל

59
צפיות

תחתיות ארטישוק ממולא בבשר טחון

המתכון של
תחתיות ארטישוק ממולא בבשר טחון

לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 10 תחתיות ארטישוק קפוא
  • חצי ק"ג בשר טחון
  • 1 בצל קצוץ
  • שום קצוץ
  • פטרוזיליה קצוצה
  • כוסברה קצוצה
  • עלי כרפס קצוצים
  • מלח
  • פלפל שחור
  • פפריקה טוניסאית מתוקה בשמן
  • כמון
  • בהרט
  • שמן
  • רכיבים לרוטב
  • 1 יחידה בצל קצוץ
  • 2 שיניי שום קצוץ
  • 3 כפות רסק עגבניות
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית כמון
  • 1/2 כפית כורכום
  • גבעולי כרפס
  • מים
אופן ההכנה
  • 1

    אופן הכנת מילוי הבשר: בקערה רחבה שמים את הבשר, הבצל הקצוץ, שום קצוץ, פטרוזיליה קצוצה, כוסברה וכרפס. מוסיפים את התבלינים ולשים לתערובת אחידה. מסדרים את תחתיות הארטישוק במגש. צרים כדורים מהבשר ושמים בתוך תחתיות הארטישוק מניחים בצד. בסיר רחב מחממים שמן קנולה שמים את הבצל הקצוץ ואת השום הקצוץ ומטגנים קלות עד להזהבה. מוסיפים את רסק העגבניות, התבלינים והמים שמים גבעולי כרפס ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומסדרים את תחתיות הארטישוק בסיר זו ליד זו בעדינות. חשוב שהנוזלים יכסו את תחתיות הארטישוק. מביאים לרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים בערך חצי שעה. אם יש צורך מוסיפים עוד מים, מבשלים עד לקבלת רוטב סמיך. מגישים חם לצד אורז לבן..


1

אופן הכנת מילוי הבשר: בקערה רחבה שמים את הבשר, הבצל הקצוץ, שום קצוץ, פטרוזיליה קצוצה, כוסברה וכרפס. מוסיפים את התבלינים ולשים לתערובת אחידה. מסדרים את תחתיות הארטישוק במגש. צרים כדורים מהבשר ושמים בתוך תחתיות הארטישוק מניחים בצד. בסיר רחב מחממים שמן קנולה שמים את הבצל הקצוץ ואת השום הקצוץ ומטגנים קלות עד להזהבה. מוסיפים את רסק העגבניות, התבלינים והמים שמים גבעולי כרפס ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומסדרים את תחתיות הארטישוק בסיר זו ליד זו בעדינות. חשוב שהנוזלים יכסו את תחתיות הארטישוק. מביאים לרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים בערך חצי שעה. אם יש צורך מוסיפים עוד מים, מבשלים עד לקבלת רוטב סמיך. מגישים חם לצד אורז לבן..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד