הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
גלילות חציל ותפוחי אדמה
לקבלת הספר של שירין יונתן במייל לחצי כאן
לגלילות : חותכים לאורך את החצילים לפרוסות דקות ומטגנים במחבת עם שמן .
עם קולפן מקלפים את תפוחי האדמה וממשיכים עם הקולפן לאורך מקלפים חתיכות דקות דקות ומשרים במים עם מלח. רק את תפוחי האדמה זה גורם להם להיות רכים וקליפ לקיפול.
תערובת הבשר: מוסיפים לבשר בצל מגורד 1 ופטרוזיליה קצוצה דק . כפית מלח כפית פלפל כפית כמון וממש מעט כורכום. מערבבים טוב טוב עד לקבלת תערובת אחידה. .
לוקחים סיר רחב ועמוק יחסית או מחבת . מטגנים בצל חתוך לקוביות , שום ואת העגבניות עד למצב שהעגבניות רכות מאוד. מוסיפים את כל התבלינים לפי הכמות שרשומה מעלה מערבבים היטב , לאחר מכן מוסיפים את הרסק ואת המים ונותנים לזה להגיע לרתיחה. .
בשלב האחרון לוקחים חציל / תפוח אדמה שמים בקצה קצת בשר שגלגלנו כמו צורת נקניקיה ומגלגלים בתוך החציל או התפוח אדמה מניחים בעדינות בתוך הסיר ונותנים להכל בישול על אש נמוכה למשך 30-40 דק. .
המלצה שלי - אחרי 30 דק לשים את הסיר בתנור על טורבו לעוד 10 דק 180 מעלות .
