הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
במחבת לטגן בצל קצוץ בשמן למשך דקה.
להוסיף פלפל שחור, פפריקה מתוקה, מעט כמון, כורכום ולערבב.
להוסיף את הבשר הטחון ולטגן תוך כדי עירבוב, להוסיף מלח. להמשיך לטגן עד שהבשר מוכן והנוזלים היצטמצמו. כשבע דקות לפני סיום הטיגון להוסיף את השום הכתוש וכוסברה קצוצה. לערבב עד שהבשר מוכן. ליטעום אם חסר מלח. לקרר..
לחתוך את הגמבות עם העוקץ לחצי, לחתוך עם סכין חדה את העוקץ בעדינות,לנקות ולהוציא את הזרעים, למלא בבשר הטחון בנדיבות ולהדק..
לרוטב: לטגן בסיר רחב שיכיל את הגמבות בצל קצוץ בשמן כדקה שתיים. להוסיף שום פרוס ולערבב. להוסיף תבלינים ולערבב.
להוסיף עגבניות מגורדות, רסק עגבניות וחצי כוס מים ולערבב. להוסיף מלח..
להרתיח וליטעום אם חסר מלח. להוסיף את הגמבות הממולאות, להנמיך ללהבה נמוכה ולבשל כחצי שעה, לוודא שיש רתיחה איטית כל זמן הבישול. כחמש דקות לפני סיום הבישול אפשר לפזר כוסברה קצוצה..
