אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רינה יחזקאל

6,458
צפיות

תחתיות ארטישוק ממולאות בבשר

המתכון של
תחתיות ארטישוק ממולאות בבשר

לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • מספר מנות12 מנות
  • זמן הכנה20 דקות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • מספר מנות: 12 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • רכיבים לתחתיות הארטישוק:
  • קורט קינמון
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 קילוגרם בשר טחון
  • 1 יחידה בצל גדול קצוץ דק
  • 1/4 צרור פטרוזיליה קצוצה
  • 12 יחידות תחתיות ארטישוק (אפשר קפוא או מקופסא)
  • 1/4 צרור שמיר קצוץ
  • 1/4 צרור כוסברה קצוצה
  • 4 שיניי שום קצוץ
  • 1 כפית מלח
  • 4 כפות כרפס קצוץ
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית כמון
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1 כפית אבקת מרק עוף
  • 1/2 כפית פלפל לבן
  • רכיבים לרוטב:
  • 1 יחידה בצל קצוץ
  • 2 שיניי שום קצוץ
  • 3 כפות רסק עגבניות
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית כמון
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1/4 כפית פלפל לבן
אופן ההכנה
  • 1

    אופן הכנת מילוי הבשר: בקערה רחבה שמים את הבשר, הבצל הקצוץ, פטרוזיליה קצוצה, שמיר, כוסברה וכרפס. מוסיפים את התבלינים ולשים לתערובת אחידה. מסדרים את תחתיות הארטישוק במגש. צרים כדורים מהבשר ושמים בתוך תחתיות הארטישוק מניחים בצד. בסיר רחב מחממים שמן קנולה שמים את הבצל הקצוץ ואת השום הקצוץ ומטגנים קלות עד להזהבה. מוסיפים את רסק העגבניות, התבלינים והמים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומסדרים את תחתיות הארטישוק בסיר זו ליד זו בעדינות. חשוב שהנוזלים יכסו את תחתיות הארטישוק. מביאים לרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים בערך חצי שעה. אם יש צורך מוסיפים עוד מים, מבשלים עד לקבלת רוטב סמיך. מגישים חם לצד אורז לבן..


1

אופן הכנת מילוי הבשר: בקערה רחבה שמים את הבשר, הבצל הקצוץ, פטרוזיליה קצוצה, שמיר, כוסברה וכרפס. מוסיפים את התבלינים ולשים לתערובת אחידה. מסדרים את תחתיות הארטישוק במגש. צרים כדורים מהבשר ושמים בתוך תחתיות הארטישוק מניחים בצד. בסיר רחב מחממים שמן קנולה שמים את הבצל הקצוץ ואת השום הקצוץ ומטגנים קלות עד להזהבה. מוסיפים את רסק העגבניות, התבלינים והמים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומסדרים את תחתיות הארטישוק בסיר זו ליד זו בעדינות. חשוב שהנוזלים יכסו את תחתיות הארטישוק. מביאים לרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים בערך חצי שעה. אם יש צורך מוסיפים עוד מים, מבשלים עד לקבלת רוטב סמיך. מגישים חם לצד אורז לבן..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד