ספר המתכונים של רינה יחזקאל
- קטגוריהתבשילים
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
חומרים למעטפת הקובה
-
-
1/2 ק"ג בורגול מושרה במים (אפשרי כל הלילה או שעתיים) וסחוט
-
-
אופן ההכנה
-
1
הכנת בצק הקובות:..
-
2
בקערה שמים את הבורגול המושרה מוסיפים את הסולת והמלח מעבדים לבצק ומניחים לנוח כ-10 דקות..
-
3
מילוי הקובה:.
-
4
בקערה שמים את הבשר הטחון מוסיפים את הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה הקצוצה והתבלינים, מערבבים לעיסה אחידה..
-
5
לקחת פיסת בצק בגודל כדור פינג פונג לשטח על היד, לקחת מעט מהמילוי ולמלא את הבצק, לסגור את הבצק כמו כדור פינג פונג. להכין כך את כל הקובות. אני הכנתי כמות כפולה והקפאתי כך שכל פעם אני מוציאה ומכינה רוטב אחר..
-
6
הכנת הרוטב:.
-
7
בסיר מחממים שמן קנולה מוסיפים את הבצל הקצוץ מטגנים עד שהבצל נעשה שקוף מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן מוסיפים את קוביות הדלעת מטגנים מוסיפים רסק עגבניות תבלינים ומים מערבבים מוסיפים מיץ ליון טרי וסוכר מביאים לרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים בערך חצי שעה עד שהדלעת מתרככת מעט. מוסיפים את הקובות ומבשלים בערך 20-25 דקות..
-
8
מגישים עם אורז לבן.
1
הכנת בצק הקובות:..
2
בקערה שמים את הבורגול המושרה מוסיפים את הסולת והמלח מעבדים לבצק ומניחים לנוח כ-10 דקות..
3
מילוי הקובה:.
4
בקערה שמים את הבשר הטחון מוסיפים את הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה הקצוצה והתבלינים, מערבבים לעיסה אחידה..
5
לקחת פיסת בצק בגודל כדור פינג פונג לשטח על היד, לקחת מעט מהמילוי ולמלא את הבצק, לסגור את הבצק כמו כדור פינג פונג. להכין כך את כל הקובות. אני הכנתי כמות כפולה והקפאתי כך שכל פעם אני מוציאה ומכינה רוטב אחר..
6
הכנת הרוטב:.
7
בסיר מחממים שמן קנולה מוסיפים את הבצל הקצוץ מטגנים עד שהבצל נעשה שקוף מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן מוסיפים את קוביות הדלעת מטגנים מוסיפים רסק עגבניות תבלינים ומים מערבבים מוסיפים מיץ ליון טרי וסוכר מביאים לרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים בערך חצי שעה עד שהדלעת מתרככת מעט. מוסיפים את הקובות ומבשלים בערך 20-25 דקות..
8
מגישים עם אורז לבן.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
