הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמהפקיילה היא תבשיל טוניסאי מסורתי העשוי מתרכיז של עלי סלק מאודים בשמן ומוגש עם נתחי בשר ושעועית אוכלים עם קוסקוס
לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן
מפרידים את העלים הירוקים מהגבעולים הלבנים וקוצצים גס שמים במחבת ומאדים את הסלק בלי שמן ובלי מים, מדליקים אש נמוכה ומבשלים עד להתאדות מוחלטת של המים..
מוסיפים לסלק שמן ומאדים על אש קטנה מאוד בערך כשעה נוספת, עד שהסלק משחיר. .
בסיר מטגנים בצל קצוץ מוסיפים את השום והקצוץ וממשיכים לטגן מעבירים את הסלק לסיר (הכמות המומלצת היא 2 כפות סלק לסועד) מכסים במים מביאים לרתיחה עדינה..
מוסיפים את הבשר, השעועית והתבלינים, מביאים לרתיחה ומבשלים כשעתיים מוסיפים את תפוחי האדמה וממשיכים לבשל בערך שעה או עד שתפוחי האדמה מוכנים. .
כ-10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים מלח מערבבים ומגישים עם קוסקוס ונהנים..