אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רינה יחזקאל

300
צפיות

פקיילה תבשיל עלי סלק ושעועית טוניסאית

המתכון של
פקיילה תבשיל עלי סלק ושעועית טוניסאית

פקיילה היא תבשיל טוניסאי מסורתי העשוי מתרכיז של עלי סלק מאודים בשמן ומוגש עם נתחי בשר ושעועית אוכלים עם קוסקוס

לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 800 גר' עלי סלק שטופים
  • בערך רבע כוס שמן אם צריך מוסיפים עוד
  • 1 ק"ג בשר שריר חתוך לקוביות
  • 200 גר' שעועית לבנה שהושרה לילה במים
  • 4 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים
  • 1 בצל קצוץ דק
  • 6 שיני שום קצוצות
  • כפית פלפל שחור
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט
  • כפית כמון
  • 2 כפיות מלח
  • 1/2 כפית קינמון
אופן ההכנה
  • 1

    מפרידים את העלים הירוקים מהגבעולים הלבנים וקוצצים גס שמים במחבת ומאדים את הסלק בלי שמן ובלי מים, מדליקים אש נמוכה ומבשלים עד להתאדות מוחלטת של המים..


  • 2

    מוסיפים לסלק שמן ומאדים על אש קטנה מאוד בערך כשעה נוספת, עד שהסלק משחיר. .


  • 3

    בסיר מטגנים בצל קצוץ מוסיפים את השום והקצוץ וממשיכים לטגן מעבירים את הסלק לסיר (הכמות המומלצת היא 2 כפות סלק לסועד) מכסים במים מביאים לרתיחה עדינה..


  • 4

    מוסיפים את הבשר, השעועית והתבלינים, מביאים לרתיחה ומבשלים כשעתיים מוסיפים את תפוחי האדמה וממשיכים לבשל בערך שעה או עד שתפוחי האדמה מוכנים. .


  • 5

    כ-10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים מלח מערבבים ומגישים עם קוסקוס ונהנים..


1

מפרידים את העלים הירוקים מהגבעולים הלבנים וקוצצים גס שמים במחבת ומאדים את הסלק בלי שמן ובלי מים, מדליקים אש נמוכה ומבשלים עד להתאדות מוחלטת של המים..


2

מוסיפים לסלק שמן ומאדים על אש קטנה מאוד בערך כשעה נוספת, עד שהסלק משחיר. .


3

בסיר מטגנים בצל קצוץ מוסיפים את השום והקצוץ וממשיכים לטגן מעבירים את הסלק לסיר (הכמות המומלצת היא 2 כפות סלק לסועד) מכסים במים מביאים לרתיחה עדינה..


4

מוסיפים את הבשר, השעועית והתבלינים, מביאים לרתיחה ומבשלים כשעתיים מוסיפים את תפוחי האדמה וממשיכים לבשל בערך שעה או עד שתפוחי האדמה מוכנים. .


5

כ-10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים מלח מערבבים ומגישים עם קוסקוס ונהנים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד