אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של זהר מנדל

53
צפיות

צלי בקר ביין - של אבא איסר

המתכון של

מתכון של אבא האלוף שלי

לקבלת הספר של זהר מנדל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 2 קילו כתף בקר עגל
  • 1 בקבוק יין אדום
  • 5 עלי דפנה
  • 1 כף פלפל אנגלי (שלם)
  • 1/2 בצל פרוס
  • 4 שיני שום קלופות
  • 2 ענפי סלרי (כרפס)
  • צרור פטרוזילה קצוצה
  • מלח גס
  • פלפל שחור גרוס
  • צילי גרוס
  • 4 כפות שמן זית
  • 1/2 בצל קצוץ
  • 1/2 פרסה קצוצה
  • 3-4 בצל ירוק קצוץ
  • 3 עגבניות קצוצות
  • אפשר להוסיף תופחי אדמה, פטריות או כל ירק נוסף שרוצים
  • המצרכים לבישול::
  • המצרכים למריחה על בשר::
  • המצרכים למשרה::
אופן ההכנה
  • 1

    מערבבים את כל מרכיבי המשרה ושמים את הבשר בתוכו כ-6 שעות, יש להפוך את הבשר (לפחות 3-4 פעמים).


  • 2

    מוציאים את הנתח מהמשרה, מערבבים את המלח, פלפל שחור וצילי ומורחים על הבשר, עוטפים בניילון נצמד ושמים למנוחה של חצי שעה.


  • 3

    אופן בישול הבשר:.


  • 4

    שמים שמן זית בסיר וצולים את הבשר מכל הצדדים, ומוציאים מהסיר.


  • 5

    מכניסים לסיר את הבצל והפרסה ומטגנים מוסיפים את העגבניות ואת היין מהמשרה לאחר סינון (אפשר גם להוסיף את שאר המצרכים שהיו במשרה).


  • 6

    מוסיפים תפוח אדמה, פטריות או כל ירק אחר (אם רוצים) ומכניסים את הבשר.


  • 7

    מבשלים כ-3 שעות - כל חצי שעה הופכים את הנתח.


  • 8

    מוציאים את הבשר, מקררים פורסים ומחזירים לסיר ומבשלים עוד כחצי שעה ובתיאבון.


1

מערבבים את כל מרכיבי המשרה ושמים את הבשר בתוכו כ-6 שעות, יש להפוך את הבשר (לפחות 3-4 פעמים).


2

מוציאים את הנתח מהמשרה, מערבבים את המלח, פלפל שחור וצילי ומורחים על הבשר, עוטפים בניילון נצמד ושמים למנוחה של חצי שעה.


3

אופן בישול הבשר:.


4

שמים שמן זית בסיר וצולים את הבשר מכל הצדדים, ומוציאים מהסיר.


5

מכניסים לסיר את הבצל והפרסה ומטגנים מוסיפים את העגבניות ואת היין מהמשרה לאחר סינון (אפשר גם להוסיף את שאר המצרכים שהיו במשרה).


6

מוסיפים תפוח אדמה, פטריות או כל ירק אחר (אם רוצים) ומכניסים את הבשר.


7

מבשלים כ-3 שעות - כל חצי שעה הופכים את הנתח.


8

מוציאים את הבשר, מקררים פורסים ומחזירים לסיר ומבשלים עוד כחצי שעה ובתיאבון.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד