הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הכנת המרק ....
מחממים את השמן בסיר עמוק, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות.
מוסיפים את גבעולי הסלרי, קוביות הגזר, קוביות תפוחי אדמה ומטגנים עוד 2-3 דקות נוספות.
מוסיפים את האפונה היבשה וגריסי פנינה וממשיכים לטגן עוד 2 דקות נוספות.
מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד דקה נוספת .
ממלאים מים רותחים עד לגובה 3/4 הסיר, מתבלים במרק עוף, כמון, חוויאג', כורכום, פלפל שחור, מביאים לרתיחה .
מכסים את הסיר במכסה, מורידים את הלהבה ללהבה נמוכה ומבשלים כשעה או יותר עד שהאפונה רכה לגמרי .
שימו לב!!! אם בוחרים לשים רק מלח אז יש להוסיף רק בסוף בישול המרק, אחרי שהאפונה רכה.
שימו לב!!! את הכוסברה והפטרוזיליה יש להוסיף 15 דקות לפני סיום הבישול וגם זה גם הזמן להוסיף את המלח לטעום ולשפר טעמים אם צריך.
זהו מוכן! כמה דקות עבודה ויש לכם מרק טעים טעים.
הכנת הקרוטונים ....
מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
חותכים את פרוסות הלחם לקוביות קטנות.
בקערה לערבב את השמן והתבלינים היטב.
להוסיף לתוך הקערה את קוביות הלחם, לערבב היטב בעדינות, לשטח על תבנית התנור בשכבה אחידה לא בגבהים, לאפות עד להזהבה קלה, ממליצה להוציא את התבנית מהתנור בזמן האפייה (זהירות חם), לערבב פעם או פעמיים כדי שהקרוטונים לא יישרפו.
מקררים היטב היטב, שומרים בקופסה אטומה.
זהו מוכן! קלי קלות, לא לוותר על הקרוטונים במרק.
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.
