הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
לזניה טעימה מאוד מאוד, עם רוטב בשמל, ללא ביצים, ותודה על המתכון ל-"חן במטבח"
לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן
לרוטב עגבניות:.
בקערה גדולה, לערבב היטב את כל המצרכים של רוטב העגבניות..
לרוטב בשאמל:.
לחמם את החלב במיקרוגל כ-1 דקה.
בסיר רחב על אש נמוכה, לחמם את החמאה ולהמיס אותה להוסיף את הקמח ובעזרת מטרפה ידנית לערבב היטב את הקמח עם החמאה, כחצי דקה עד דקה, עד שנהיית תערובת אחידה וסמיכה מאוד.
להוסיף את החלב המחומם ולהמשיך לערבב עם המטרפה הידנית עד שהתערובת מסמיכה מעט, זה לוקח בין 1 עד 3 דקות. להסיר הסיר מהאש ולהוסיף את המלח והפלפל.
להרכבת הלזניה: (תבנית 33*23).
להניח כמה כפות מרוטב העגבניות בתחתית תבנית הלזניה. מעל לסדר את עליי הלזניה כך שייכסו את כל פני שטח תחתית התבנית.
מעל העלים לשפוך כשליש מרוטב העגבניות, מעל לשפוך כשליש מרוטב הבשאמל, מעל לסדר שליש מכמות הגבינות ומעליהן לפזר מעט עליי בזיליקום. חשוב שהרטבים ייכסו היטב את עליי הלזניה מכל הצדדים.
להמשיך להרכיב את הלזניה בסדר הזה וליצור סה"כ 3 שכבות של עליי לזניה.
מסיימים (כשכבה אחרונה) רוטב עגבניות, רוטב בשאמל, בזיליקום וגבינות.
להכניס את הלזניה לתנור אפייה של 175 מעלות, 45 דקות עד שעה או עד שהשכבה העליונה משחימה מעט.
אני מכינה את הלזניה לפחות 2-3 שעות לפני האכילה. כדי שהיא תתיצב .
