אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

5,836
צפיות

שווארמה פרגיות הכי טעימה שיש של סבתא לאה

המתכון של
שווארמה פרגיות הכי טעימה שיש של סבתא לאה

אחת המנות ב"ה" ענקית שמככבות הכי הרבה במישפוחה המורחבת שלי, תכלס מנה שמשגעת את כולם בטעם, בריח ובעונג האכילה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 1 קילו נתחי פרגיות עוף (ירכיים, ללא העור והעצם).
  • 1/4 כוס שמן קנולה.
  • 1 כף תערובת תיבול לשווארמה.
  • 1 כפית שטוחה תערובת תיבול למעורב ירושלמי (ראו תמונה).
  • 1 כפית שטוחה אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט (אפשר להחליף בכפית מלח) .
  • 1 כפית פפריקה מתוקה.
  • 1/2 כפית כמון טחון.
  • 1/2 כפית תבלין גריל עוף.
  • 1/2 כפית בהרט.
  • 1/2 כפית כורכום.
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס.
  • 1/2 כפית מלח, לפי הטעם.
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון.
  • 1/4 כפית הל טחון.
  • 1/4 כפית תבלין עמבה, כן כן יש תבלין כזה הוא מוסיף המון טעם (אפשר לוותר).
אופן ההכנה
  • 1

    שוטפים ומייבשים את הפרגיות היטב ומעבירים לקערה גדולה.


  • 2

    מערבבים היטב בקערה קטנה את התבלינים יחד עם השמן, מוסיפים לפרגיות ומערבבים היטב בעזרת הידיים ככה שהפרגיות יעטפו היטב בתערובת התבלינים והשמן.


  • 3

    מכסים בניילון נצמד, מכניסים למקרר לפחות לשעתיים עד לילה.


  • 4

    מוציאים מהמקרר חצי שעה לפני הצלייה.


  • 5

    מלהיטים גריל גז/פחמים או מחבת פסים עם ציפוי טפלון/קרמי (אין צורך להוסיף שמן למחבת) על להבה גבוהה, צולים למשך 4 דקות הופכים לצד השני וצולים עוד 4 דקות נוספות עד הזהבה משני הצדדים, מכבים להבה ושמים בצד, נותנים לנתחי הפרגיות מנוחה לכמה דקות .


  • 6

    פורסים דק דק בעזרת סכין חדה ומגישים עם פיתות, טחינה, עמבה, חמוצים (בערבית קוראים לחמוצים "טורשי"), סלט כרוב, סלט ירקות ועוד.


  • 7

    אצלנו שווארמה בלי טחינה זה כמו חתונה בלי להקת זמרים אז אל תגידו שלא אמרתי.


  • 8

    מנה מומלצת גם לאנשים שלא אוהבים לבשל, גם לאנשים חסרי הזמן, אחלה מנה, מהירת הכנה, תיבול, צלייה, פריסה וזלילה, כולם מצליחים אין פיספוסים ואין טעויות.


  • 9

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

שוטפים ומייבשים את הפרגיות היטב ומעבירים לקערה גדולה.


2

מערבבים היטב בקערה קטנה את התבלינים יחד עם השמן, מוסיפים לפרגיות ומערבבים היטב בעזרת הידיים ככה שהפרגיות יעטפו היטב בתערובת התבלינים והשמן.


3

מכסים בניילון נצמד, מכניסים למקרר לפחות לשעתיים עד לילה.


4

מוציאים מהמקרר חצי שעה לפני הצלייה.


5

מלהיטים גריל גז/פחמים או מחבת פסים עם ציפוי טפלון/קרמי (אין צורך להוסיף שמן למחבת) על להבה גבוהה, צולים למשך 4 דקות הופכים לצד השני וצולים עוד 4 דקות נוספות עד הזהבה משני הצדדים, מכבים להבה ושמים בצד, נותנים לנתחי הפרגיות מנוחה לכמה דקות .


6

פורסים דק דק בעזרת סכין חדה ומגישים עם פיתות, טחינה, עמבה, חמוצים (בערבית קוראים לחמוצים "טורשי"), סלט כרוב, סלט ירקות ועוד.


7

אצלנו שווארמה בלי טחינה זה כמו חתונה בלי להקת זמרים אז אל תגידו שלא אמרתי.


8

מנה מומלצת גם לאנשים שלא אוהבים לבשל, גם לאנשים חסרי הזמן, אחלה מנה, מהירת הכנה, תיבול, צלייה, פריסה וזלילה, כולם מצליחים אין פיספוסים ואין טעויות.


9

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


ה
ה
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד