אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

1,384
צפיות

עוגת מקרוני - פשטידת בשר אטריות ופטריות של סבתא גלדיס

המתכון של
עוגת מקרוני - פשטידת בשר אטריות ופטריות של סבתא גלדיס

ללק ת'אצבעות!!! פשטידת בשר ממכרת, מפנקת, שאי אפשר להפסיק לזלול, מתכון מנצח, קל ומהיר להכנה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפשטידות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • נדרש...
  • תבנית מלבנית בינונית גדולה בגודל 32x25 עומק 6 ס"מ משומנת היטב או תבנית מלבנית מפיירקס משומנת היטב.
  • לשכבת האטריות ...
  • 1 חבילת אטריות רחבות (400 גרם) (ראו תמונה).
  • 3 ביצים.
  • 2-3 כפות שמן קנולה או שמן חמניות או שמן תירס או שמן זית (מה שאוהבים).
  • 1/4 כפית מלח.
  • 1/4 כפית פפריקה מתוקה.
  • 1/4 כפית פלפל שחור.
  • 1 שקית אבקת אפייה.
  • לשכבת הבשר ...
  • 4-5 כפות שמן קנולה או שמן חמניות או שמן תירס או שמן זית (מה שאוהבים).
  • 1 בצל לבן גדול קצוץ דק דק.
  • 1 סלסלת פטריות שמפיניון טריות חתוכות לפרוסות דקות או אפשר להשתמש גם ב- 2 קופסאות שימורי פטריות שטופות ומסוננות היטב (מה שאוהבים).
  • 700-800 גרם בשר בקר טרי טחון.
  • 1/2 כוס מים רותחים.
  • 1 כפית אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט אפשר להחליף ב-1 כפית מלח.
  • 1 כפית פלפל שחור.
  • 1 כפית פפריקה מתוקה.
  • 1/2 כפית מלח.
  • 1/2 כפית כורכום.
  • 1/2 כפית בהרט.
  • 1/2 כפית פפריקה חריפה רק לאוהבי החריף, אפשר לוותר.
אופן ההכנה
  • 1

    מבשלים את הפסטה במים רותחים + 1 כפית מלח עד למצב אל-דנטה (הכוונה היא להפסיק את הבישול כשהפסטה קצת קשה ולא רכה ו"עיסתית", ממליצה לבדוק 2 דקות לפני מה שרשום באריזה).


  • 2

    במקביל במחבת רחבה מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל זהוב.


  • 3

    מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד להשחמת הפטריות .


  • 4

    מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים, מפוררים אותו תוך כדי ערבוב עד שמשנה את צבעו לאפור.


  • 5

    מוסיפים את חצי כוס המים הרותחים ומבשלים תוך כדי ערבוב 2-3 דקות נוספות.


  • 6

    מתבלים בתבלינים (מרק עוף, מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כורכום, בהרט, פפריקה חריפה) ומבשלים עוד 2-3 דקות נוספות תוך כדי ערבוב ומסירים מהאש.


  • 7

    מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות טורבו .


  • 8

    מערבבים בקערה את האטריות, הביצים, שמן, פפריקה מתוקה מלח, פלפל שחור.


  • 9

    הרכבת הפשטידה... .


  • 10

    משטחים בתבנית חצי מכמות האטריות, יוצקים מעל את תערובת הבשר ומעל משטחים את החצי מהאטריות שנותר, כלומר צריך להיות 2 שכבות של אטריות ו-1 שכבת בשר הסדר הוא ... שכבה של אטריות, שכבה של בשר ולסיום שכבה של אטריות.


  • 11

    מכניסים למרכז התנור ואופים 30-35 דקות או עד ששכבת האטריות העליונה מזהיבה יפה, מוציאים מהתנור מקררים מעט ומגישים.


  • 12

    זהו מוכן! ממליצה בחום, מנה טעימה, ממכרת, מפנקת שתמיד קוצרת מחמאות .


  • 13

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


1

מבשלים את הפסטה במים רותחים + 1 כפית מלח עד למצב אל-דנטה (הכוונה היא להפסיק את הבישול כשהפסטה קצת קשה ולא רכה ו"עיסתית", ממליצה לבדוק 2 דקות לפני מה שרשום באריזה).


2

במקביל במחבת רחבה מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל זהוב.


3

מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד להשחמת הפטריות .


4

מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים, מפוררים אותו תוך כדי ערבוב עד שמשנה את צבעו לאפור.


5

מוסיפים את חצי כוס המים הרותחים ומבשלים תוך כדי ערבוב 2-3 דקות נוספות.


6

מתבלים בתבלינים (מרק עוף, מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כורכום, בהרט, פפריקה חריפה) ומבשלים עוד 2-3 דקות נוספות תוך כדי ערבוב ומסירים מהאש.


7

מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות טורבו .


8

מערבבים בקערה את האטריות, הביצים, שמן, פפריקה מתוקה מלח, פלפל שחור.


9

הרכבת הפשטידה... .


10

משטחים בתבנית חצי מכמות האטריות, יוצקים מעל את תערובת הבשר ומעל משטחים את החצי מהאטריות שנותר, כלומר צריך להיות 2 שכבות של אטריות ו-1 שכבת בשר הסדר הוא ... שכבה של אטריות, שכבה של בשר ולסיום שכבה של אטריות.


11

מכניסים למרכז התנור ואופים 30-35 דקות או עד ששכבת האטריות העליונה מזהיבה יפה, מוציאים מהתנור מקררים מעט ומגישים.


12

זהו מוכן! ממליצה בחום, מנה טעימה, ממכרת, מפנקת שתמיד קוצרת מחמאות .


13

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד