אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

2,657
צפיות

פשטידת פטריות הכי טעימה שיש של סבתא לאה

המתכון של
פשטידת פטריות הכי טעימה שיש של סבתא לאה

ללק ת'אצבעות, מושלמת, מעולה, טעימה, נימוחה, ביתית, קלה להכנה,ערבוב ולתנור.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפשטידות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • תבנית עגולה 24-26 עומק 5 ס"מ או תבנית מלבנית קטנה 22x31.
  • 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות.
  • 2 סלסלות פטריות פרוסות לפרוסות דקות, טריות, ממליצה מסוגים שונים.
  • 100 גרם חמאה.
  • 1/4 כוס שמן.
  • 2 גביעי שמנת חמוצה (400 מ"ל) אפשר שמנת 9% שומן, מה שאוהבים.
  • 1 גביע קוטג' 5% שומן או 9% שומן (250 גרם).
  • 150 גרם גבינה מגוררת מסוג פרמז'ן.
  • 4 ביצים.
  • 2 כוסות קמח מנופה (280 גרם).
  • 1 כפית אבקת אפייה (5 גרם).
  • 1 כף גדושה אבקת מרק פטריות או 1 כף אבקת מרק עוף פרווה ללא מונוסודיום גלוטמט (מה שאוהבים).
  • 1/2 כפית שטוחה מלח.
  • 1/2 כפית פלפל שחור.
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון.
  • לפיזור על הפשטידה 100 גרם פתיתי גבינת פרמז'ן או פתיתים של גבינת גרנה פדרו (חב' גד) ראו תמונה.
אופן ההכנה
  • 1

    מחממים תנור אפייה ל-175 מעלות.


  • 2

    במחבת גדולה (רצוי מחבת טפלון) לחמם את החמאה והשמן, להוסיף את הבצל ולטגן עד להזהבה קלה .


  • 3

    להוסיף את הפטריות ולטגן עד שהן מצטמצמות וכמעט שאין נוזלים, סוגרים להבה ומניחים בצד להתקרר היטב .


  • 4

    לאחר יש לשים בקערה גדולה את תערובת הבצל והפטריות עם כל מרכיבי הפשטידה ולערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה .


  • 5

    משמנים את התבנית בספריי שמן באופן אחיד, זורים 2-3 כפות פירורי לחם על בסיס התבנית והדפנות, מטלטלים את התבנית עד שהיא מצופה היטב בפירורי הלחם.


  • 6

    יוצקים את תערובת הפשטידה לתבנית, מיישרים מעט, מפזרים את פתיתי הגבינה מעל הפשטידה ומכניסים לתנור כאמור שחומם מראש ל-175 מעלות לאפייה כ-50-55 דקות עד שהפשטידה יציבה וזהובה .


  • 7

    טיפ...


  • 8

    אפשר להשתמש בסוג אחד של פטריות.


  • 9

    זהו מוכן! כדאי נסו, כלום עבודה ויש לכם אחלה פשטידה פטריות עשירה במיוחד לאוהבי הפטריות.


  • 10

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

מחממים תנור אפייה ל-175 מעלות.


2

במחבת גדולה (רצוי מחבת טפלון) לחמם את החמאה והשמן, להוסיף את הבצל ולטגן עד להזהבה קלה .


3

להוסיף את הפטריות ולטגן עד שהן מצטמצמות וכמעט שאין נוזלים, סוגרים להבה ומניחים בצד להתקרר היטב .


4

לאחר יש לשים בקערה גדולה את תערובת הבצל והפטריות עם כל מרכיבי הפשטידה ולערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה .


5

משמנים את התבנית בספריי שמן באופן אחיד, זורים 2-3 כפות פירורי לחם על בסיס התבנית והדפנות, מטלטלים את התבנית עד שהיא מצופה היטב בפירורי הלחם.


6

יוצקים את תערובת הפשטידה לתבנית, מיישרים מעט, מפזרים את פתיתי הגבינה מעל הפשטידה ומכניסים לתנור כאמור שחומם מראש ל-175 מעלות לאפייה כ-50-55 דקות עד שהפשטידה יציבה וזהובה .


7

טיפ...


8

אפשר להשתמש בסוג אחד של פטריות.


9

זהו מוכן! כדאי נסו, כלום עבודה ויש לכם אחלה פשטידה פטריות עשירה במיוחד לאוהבי הפטריות.


10

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


הפשטידה מוכנה לאפייה
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד