אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

929
צפיות

קובה שיפטה (כדורי בשר) ודלעת ברוטב חמוץ מתוק ללקק ת'אצבעות של סבתא גלדיס

המתכון של
קובה שיפטה (כדורי בשר) ודלעת ברוטב חמוץ מתוק ללקק ת'אצבעות של סבתא גלדיס

תבשיל עיראקי מנצח שלא מפסיקים לזלול ילדים קטנים ומבוגרים כאחד, מתכון "גזור ושמור", וכן הוא קל להכנה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • לכדורי הבשר
  • 1/2 קילו בשר בקר טחון טרי.
  • 1 בצל בינוני, קצוץ דק דק.
  • 1 ביצה.
  • 1 כפית אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט או אפשר להחליף ב-1 כפית מלח.
  • 2-3 כפות פירורי לחם.
  • 1 כפית גדושה פפריקה מתוקה.
  • 1/2 כפית כמון.
  • 1/2 כפית בהרט.
  • 1/2 כפית כורכום.
  • 1/2 כפית פלפל שחור.
  • 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה.
  • 2 כפות שמן.
  • למרק
  • 1/2 קילו או קצת יותר דלעת מקולפת, חתוכה לקוביות בגודל 3 ס"מ בערך.
  • 5 כפות שמן.
  • 1 בצל גדול קצוץ.
  • 7 שיני שום חצויות.
  • 5 כוסות מים רותחים או לפי הצורך.
  • 2 כפות רסק עגבניות (1 קופסה קטנה של רסק עגבניות).
  • 1 כף פפריקה מתוקה.
  • 1 כף גדושה אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט (אפשר להחליף בכפית מלח).
  • 1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי.
  • 1 כפית גדושה סוכר.
  • 1 כפית שטוחה פלפל שחור.
  • 1/2 כפית כורכום.
  • 1/2 כפית בהרט.
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת המרק....


  • 2

    מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה, מוסיפים את שיני השום החצויות וממשיכים לטגן עוד דקה (זהירות לא לשרוף את השום).


  • 3

    מוסיפים מים רותחים, דלעת, רסק העגבניות, מיץ הלימון והתבלינים (פפריקה מתוקה, אבקת מרק עוף או מלח, סוכר, פלפל שחור, כורכום, בהרט) מערבבים ומבשלים על להבה בינונית כ-10-15 דקות, זה הזמן לטעום ולשפר טעמים.


  • 4

    הכנת כדורי הבשר....


  • 5

    בקערה גדולה שמים את כל מרכיבי כדורי הבשר ומערבבים היטב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.


  • 6

    יוצרים כ-20 כדורים קטנים בצורת אליפה (אפשר להשאיר אותם גם בצורת כדור).


  • 7

    מטילים בזהירות מכדורי הבשר לתוך סיר המרק כעבור דקה מוסיפים עוד כדור בשר וכך הלאה עד גמר כל כדורי הבשר, מטלטלים את הסיר בעדינות כדי שכדורי הבשר לא יידבקו זה לזה או לתחתית הסיר, מבשלים על להבה בינונית כ-20 דקות.


  • 8

    מגישים לצד אורז לבן "מעדן".


  • 9

    זהו מוכן! מבטיחה לכם שאת התבשיל הזה אתם הולכים לאמץ חזק למטבח שלכם.


  • 10

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


1

הכנת המרק....


2

מחממים שמן בסיר ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה, מוסיפים את שיני השום החצויות וממשיכים לטגן עוד דקה (זהירות לא לשרוף את השום).


3

מוסיפים מים רותחים, דלעת, רסק העגבניות, מיץ הלימון והתבלינים (פפריקה מתוקה, אבקת מרק עוף או מלח, סוכר, פלפל שחור, כורכום, בהרט) מערבבים ומבשלים על להבה בינונית כ-10-15 דקות, זה הזמן לטעום ולשפר טעמים.


4

הכנת כדורי הבשר....


5

בקערה גדולה שמים את כל מרכיבי כדורי הבשר ומערבבים היטב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.


6

יוצרים כ-20 כדורים קטנים בצורת אליפה (אפשר להשאיר אותם גם בצורת כדור).


7

מטילים בזהירות מכדורי הבשר לתוך סיר המרק כעבור דקה מוסיפים עוד כדור בשר וכך הלאה עד גמר כל כדורי הבשר, מטלטלים את הסיר בעדינות כדי שכדורי הבשר לא יידבקו זה לזה או לתחתית הסיר, מבשלים על להבה בינונית כ-20 דקות.


8

מגישים לצד אורז לבן "מעדן".


9

זהו מוכן! מבטיחה לכם שאת התבשיל הזה אתם הולכים לאמץ חזק למטבח שלכם.


10

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד