בורקס שקשוקה זוגי ורומנטי - נורית ג.

אנא ראו תצלומי הדרכה למטה, תודה..

יש לחמם תנור לחום שלת 200 מעלות.

אציין שחייבים לעבוד בעדינות עם הבצק ולא לקבל או למעוך כדי שה"דפים" יעלו יפה בתנור.

לפתוח הבצק עלים המרודד מהגלגול שלו,.

להשאיר העובי הקיים זה חשוב להצלחת האפיה..

לחתוך שני מלבנים שווים באורך כ- 15X20 ס"מ.

מלבן אחד לחתוך ריבוע פנימי (שישאר רק מסגרת של בצק) ראו תצלום.

יש למרוח ביצה בשוליים של המלבן השלם  בדיוק בצורת המסגרת, לא באמצע..

כעת, יש לשים את ה"מסגרת" שהכנו ולהניח בדיוק ובזהירות על המלבן המרוח בביצה.

יש להדק ממש בע-ד-י-נ-ו-ת כדי להדביק לתחתית..

במרכז התחתית יש לחורר במזלג על הכל (כדי שלא יעלה למעלה באפיה וישאר כתחתית).

למרוח מעל ביצה.  רק במסגרת למעלה..

יש להקפיד  לא למרוח בדפנות כדי שהדפים יתפחו יפה באפיה..

להכניס לתנור החם שהגיע ל-200 מעלות לכ-15-20.

 יש להסתכל שהמאפה התנפח יפה..

אם יש צורך הפכו במהירות את התבנית. .

כאשר תפח יפה ונאפה וקיבל צבע יפה, להוציא מהתנור..

להשאיר התנור דולק על 180 מעלות.

הכנת השקשוקה:.

במחבת חמה לטגן הבצל הקצוץ עד להזהבה, להוסיף השום עד להזהבה קלה..

להוסיף העגבניות החתוכות אפשר קופסת עגבניות מרוסקות..

להוסיף הפלפל החריף..

להוסיף התבלינים, לטעום ולשפר טעמים..

במידה ותרצו להשתמש גם בחלבונים זה הזמן להוסיף לשקשוקה..

את החלבונים לשמור שלא ישברו ולא יתייבשו!.

הרכבת המנה:.

 לקחת השקשוקה כשהיא עדיין חמה ולהניח יפה בתוך  המאפה..

לסדר יפה  שהרוטב לא יצא ולא ידע במסגרת..

להניח בעדינות החלמונים ולהכניס לתנור החם לכ-5-7-10 דקות כרצונכם!.

להוסיף לבבות גבינה בולגרית..

להתענג !!!.

ב ת י א ב ו ן ! ! ! ! .