אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

1,304
צפיות

מרק חרירה בתיבול הורס של סבתא לאה

המתכון של
מרק חרירה בתיבול הורס של סבתא לאה

ללק ת'אצבעות, מרק עשיר, בריא, טעים במיוחד לימים חורפיים.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמרקים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • ממליצה להשתמש בסיר למרק גבוה עם מכסה, קוטר 28.
  • 4 כפות שמן זית / קנולה.
  • 2 בצלים בינוניים קצוצים דק.
  • 2 כוסות עדשים ירוקות (מושרים שעה במים פושרים).
  • 1 ראש פטרוזיליה חתוך לקוביות קטנות (אפשר לוותר).
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים חתוכים לקוביות קטנות.
  • 2 גזרים בינוניים, קלופים חתוכים לקוביות קטנות.
  • 3-4 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות קטנות.
  • 1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה דק.
  • 1/2 חבילה כוסברה קצוצה דק.
  • 800 גרם גרגירי חומוס מושרים, מבושלים (אני השתמשתי בשקית קפואה של פרי הגליל).
  • 8 שיני שום שמנמנות כתושות.
  • 3-4 עגבניות טריות, חתוכות לקוביות קטנות או אפשר להחליף את העגבניות הטריות ב-1 קופסת עגבניות חתוכות דק ללא חומרים משמרים (משקל נקי 400 גרם).
  • 2 כפות גדושות רסק עגבניות (1 קופסה קטנה של רסק עגבניות, 100 גרם).
  • 8-9 כוסות מים רותחים או לפי הצורך.
  • מיץ סחוט טרי מלימון בינוני.
  • 1 חבילת אטריות דקות (לרגישי הגלוטן אפשר לוותר, אני לא שמה מכיוון שביתי לירון רגישה לגלוטן).
  • תבלינים
  • 2 כפות אבקת מרק עוף פרווה ללא מונוסודיום גלוטמט או החליפו ב-1 כף מלח.
  • 1 כף שטוחה חוויאג' למרק תימני.
  • 1 כף שטוחה כמון טחון.
  • 1 כף שטוחה כורכום.
  • 1 כף פפריקה מתוקה.
  • 1 כפית כוסברה טחונה.
  • 1 כפית שטוחה מלח.
  • 1 כפית פלפל שחור.
  • 1/2 כפית פפריקה חריפה (לאוהבי החריף).
אופן ההכנה
  • 1

    בסיר גדול מטגנים את הבצל עד להזהבה קלה, מוסיפים את קוביות ראש הפטרוזיליה, קוביות תפוחי אדמה, קוביות הגזר, קוביות הסלרי, הפטרוזיליה, הכוסברה, התבלינים ומטגנים עוד 2-3 דקות.


  • 2

    מוסיפים את גרגירי החומוס, העדשים הירוקות, השום, העגבניות ורסק העגבניות ומערבבים עוד 2-3 דקות .


  • 3

    מוסיפים את המים, מיץ הלימון ומביאים לרתיחה, מורידים ללהבה בינונית-נמוכה ומבשלים במשך שעה או יותר עד שגרגירי החומוס מתרככים והעדשים מתרככות במקצת.


  • 4

    בסיום הבישול, מוסיפים את האטריות למרק ומבשלים במשך 5 דקות נוספות, טועמים, מתקנים תיבול ומגישים .


  • 5

    זהו מוכן! כדאי נסו, כמה דקות עבודה במטבח ויש לכם מרק מנצח, מעולה, מנחם, במיוחד לימים חורפיים.


  • 6

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

בסיר גדול מטגנים את הבצל עד להזהבה קלה, מוסיפים את קוביות ראש הפטרוזיליה, קוביות תפוחי אדמה, קוביות הגזר, קוביות הסלרי, הפטרוזיליה, הכוסברה, התבלינים ומטגנים עוד 2-3 דקות.


2

מוסיפים את גרגירי החומוס, העדשים הירוקות, השום, העגבניות ורסק העגבניות ומערבבים עוד 2-3 דקות .


3

מוסיפים את המים, מיץ הלימון ומביאים לרתיחה, מורידים ללהבה בינונית-נמוכה ומבשלים במשך שעה או יותר עד שגרגירי החומוס מתרככים והעדשים מתרככות במקצת.


4

בסיום הבישול, מוסיפים את האטריות למרק ומבשלים במשך 5 דקות נוספות, טועמים, מתקנים תיבול ומגישים .


5

זהו מוכן! כדאי נסו, כמה דקות עבודה במטבח ויש לכם מרק מנצח, מעולה, מנחם, במיוחד לימים חורפיים.


6

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד