אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

498
צפיות

מרק חרירה של סבתא לאה

המתכון של
מרק חרירה של סבתא לאה

ללק ת'אצבעות, מרק עשיר, בריא, טעים במיוחד לימים חורפיים.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמרקים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 3 בצלים בינוניים קצוצים דק.
  • 5 כפות שמן זית / קנולה.
  • 2 כוסות עדשים ירוקות (מושרים 4 שעות במים לפחות).
  • 1 ראש פטרוזיליה חתוך לקוביות קטנות.
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים חתוכים לקוביות קטנות.
  • 2 גזרים בינוניים קלופים חתוכים לקוביות קטנות.
  • 2-3 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות קטנות.
  • 1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה.
  • 1/2 חבילה כוסברה קצוצה.
  • 2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים (אני השתמשתי מקופסת שימורי חומוס שטפתי היטב וסיננתי).
  • 6 שיני שום שמנמנות כתושות.
  • 3 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות.
  • 1 קופסת רסק עגבניות קטנה.
  • 3 ליטר מים רותחים או לפי הצורך.
  • מיץ מלימון בינוני סחוט טרי.
  • 2 כפות קמח + 1 כוס מים פושרים.
  • תבלינים
  • 2 כפות אבקת מרק עוף פרווה ללא מונוסודיום גלוטמט.
  • 1 כף חוויאג' למרק תימני.
  • 1 כפית כפית כורכום.
  • 1 כפית כמון.
  • 1 כפית פפריקה מתוקה.
  • 1 כפית כוסברה טחונה.
  • 1/2 כפית פלפל שחור.
  • 1/4 כפית פפריקה חריפה (לאוהבי החריף).
  • בסוף בישול המרק ממליצה לטעום לשפר טעמים ולתבל במלח.
אופן ההכנה
  • 1

    בסיר גדול מטגנים את הבצל עד להזהבה קלה, מוסיפים את קוביות ראש הפטרוזיליה, קוביות תפוחי אדמה, קוביות הגזר, קוביות הסלרי פטרוזיליה, כוסברה ומטגנים עוד 2-3 דקות.


  • 2

    מוסיפים את גרגירי החומוס, העדשים הירוקות, השום, העגבניות ורסק העגבניות ומערבבים עוד 2-3 דקות .


  • 3

    מוסיפים את המים, מיץ הלימון, התבלינים ומביאים לרתיחה, מנמיכים ללהבה בינונית-נמוכה, מדללים את הקמח בכוס מים פושרים ומוסיפים לסיר המרק תוך כדי ערבוב, מסירים את הקצף שהצטבר וממשיכים לבשל על להבה נמוכה במשך שעה וחצי עד שהעדשים מתרככות.


  • 4

    טועמים, מתקנים תיבול ומגישים .


  • 5

    זהו מוכן! כדאי נסו, כמה דקות עבודה במטבח ויש לכם מרק מנצח.


  • 6

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


1

בסיר גדול מטגנים את הבצל עד להזהבה קלה, מוסיפים את קוביות ראש הפטרוזיליה, קוביות תפוחי אדמה, קוביות הגזר, קוביות הסלרי פטרוזיליה, כוסברה ומטגנים עוד 2-3 דקות.


2

מוסיפים את גרגירי החומוס, העדשים הירוקות, השום, העגבניות ורסק העגבניות ומערבבים עוד 2-3 דקות .


3

מוסיפים את המים, מיץ הלימון, התבלינים ומביאים לרתיחה, מנמיכים ללהבה בינונית-נמוכה, מדללים את הקמח בכוס מים פושרים ומוסיפים לסיר המרק תוך כדי ערבוב, מסירים את הקצף שהצטבר וממשיכים לבשל על להבה נמוכה במשך שעה וחצי עד שהעדשים מתרככות.


4

טועמים, מתקנים תיבול ומגישים .


5

זהו מוכן! כדאי נסו, כמה דקות עבודה במטבח ויש לכם מרק מנצח.


6

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד