הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
קציצות תפוח אדמה מרוקאיות
לקבלת הספר של טלי נחשונוב סבח במייל לחצי כאן
הכנת הפירה: מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם במים עם מעט מלח עד שהם רכים לחלוטין (כ-30-40 דקות). מקלפים ומועכים למחית חלקה. חשוב מאוד לתת לפירה להצטנן היטב כדי שהקציצות לא יתפרקו בטיגון..
ערבוב התערובת: מוסיפים לקערת הפירה את הביצים, הקמח, הבצל המטוגן, עשבי התיבול והתבלינים. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה ונוחה לעיצוב..
טיגון: מחממים שמן בגובה של כ-1 ס"מ במחבת רחבה. מרטיבים מעט את הידיים, יוצרים קציצות שטוחות ומכניסים בזהירות לשמן..
הזהבה: מטגנים על אש בינונית כ-3-4 דקות מכל צד, עד לקבלת גוון שחום ויפה. מוציאים ומעבירים לצלחת רשת .
ובתאבון .
