הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
קציצות תפוח אדמה מרוקאיות
לקבלת הספר של טלי נחשונוב במייל לחצי כאן
הכנת הפירה: מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם במים עם מעט מלח עד שהם רכים לחלוטין (כ-30-40 דקות). מקלפים ומועכים למחית חלקה. חשוב מאוד לתת לפירה להצטנן היטב כדי שהקציצות לא יתפרקו בטיגון..
ערבוב התערובת: מוסיפים לקערת הפירה את הביצים, הקמח, הבצל המטוגן, עשבי התיבול והתבלינים. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה ונוחה לעיצוב..
טיגון: מחממים שמן בגובה של כ-1 ס"מ במחבת רחבה. מרטיבים מעט את הידיים, יוצרים קציצות שטוחות ומכניסים בזהירות לשמן..
הזהבה: מטגנים על אש בינונית כ-3-4 דקות מכל צד, עד לקבלת גוון שחום ויפה. מוציאים ומעבירים לצלחת רשת .
ובתאבון .
