הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הכנת הקציצות: תחילה, בקערה בינונית רחבה נוסיף את הפרגית הטחונה , אני אוהבת להשתמש בקציצות עוף בפרגית ולא בחזה עוף (הסבר בסטורי הבא). לקצוץ את עשבי התיבול דק להוסיף לקערה, לקצוץ את הבצל דק לטגן עד להזהבה להניח בקערה קטנה ולתת מעט להתקרר. להוסיף את השום, התבלינים, השמן זית, ולבסוף את הבצל לערבב טוב לעבד את הבצק עד לאיחוד לעטוף בנייר נצמד ולהניח במקרר לפחות 30 ד'ק. .
טיגון ושמירת טעמים: לאחר 30 ד'ק באותו הסיר שטיגנתי את הבצל אני ממשיכה איתו, בתבנית אני מניחה את הקציצות שיצרתי ולאחר מכן לטגן. ניתן מעט להרטיב את הידיים בשביל להקל על יצירת צורת הקציצות , לאחר שיצרנו את כל הקציצות לטגן משני נצדדים. .
הכנת הרוטב: הגענו לסוף של המתכון, לאחר שטוגנו הקציצות והוצאנו אותן מחוץ לסיר. נוסיף את הסלרי, הבצל, נטגן עד הזהבה יפה. לאחר מכן נערבב בקערה קטנה את התבלינים יחד עם השמן זית נוסיף לסיר, וישר נוסיף את מים רותחים נערבב מעט ונניח בעדינות את הקציצות. נקצוץ את הכוסברה דק נפזר נכסה את הסיר ונתן ל20-30 ד'ק בישול, אם יש לכם זמן תנו יותר זמן אני אוהבת בישולים ארוכים הטעם יהיה יותר מדהים. בתאבון ולבריאות! .
