אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של שרה יוסף

1,970
צפיות

סמבוסק עם חומוס

המתכון של
סמבוסק עם חומוס

פיקנטי וטעים

לקבלת הספר של שרה יוסף במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • לבצק
  • 1 ק''ג קמח
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 1 אבקת אפיה
  • 2 כוסות מים פושרים
  • 1/2 כף מלח
  • 2 כפות סוכר
  • 1/2 כוס שמן
  • הכל בכוס חד פעמי שתיה חמה
  • למילוי
  • 3 כוסות גרגירי חומוס הדס
  • 2 יחידות בצל יבש גדולים
  • תיבול
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1 וחצי כפיות כמון
  • 1 כפית צ'ילי חריף
אופן ההכנה
  • 1

    מתחילים עם החומוס .


  • 2

    משרים את החומוס בקערה עם מים ל24 שעות .


  • 3

    לשים בסיר עם קמצוץ של סודה לשתיה ולהרתיח שעה , לשפוך את המים לשטוף ולמלא מים חדשים ולהרתיח עוד שעה בערך שהחומוס יתרכך .


  • 4

    את הבצל לקצוץ דק ולטגן עם מעט שמן ומעט מלח עד להזהבה .


  • 5

    כשחומוס התרכך למעוך עם מזלג או עם מט.


  • 6

    מועך של הפירה ולהשאיר מעט חומס שלם זה טעים ולהוסיף למחבת עם הבצל להוסיף מלח,פלפל שחור וכמון לערבב כמה דקות רק לאחד ולקרר.


  • 7

    הכנת הבצק .


  • 8

    לשים בקערת במיקסר שמרים סוכר וכוס מים פושרים ולהמתין רבע שעה להוסיף את שאר המצרכים של הבצק וללוש לקבלת בצק רך ונעים אם צריך להוסיף עוד קצת מים.


  • 9

    להתפיח שעה ללוש ושוב התפחה של חצי שעה בערך .


  • 10

    לחלק את הבצק לכדורים קטנים .


  • 11

    עם מערך לרדד לעיגול לשים באמצע מילוי ולסגור היטב ולתת התפחה לכסות עם מגבת .


  • 12

    לחמם שמן ולטגן על אש בינונית .


  • 13

    בתאבון .


1

מתחילים עם החומוס .


2

משרים את החומוס בקערה עם מים ל24 שעות .


3

לשים בסיר עם קמצוץ של סודה לשתיה ולהרתיח שעה , לשפוך את המים לשטוף ולמלא מים חדשים ולהרתיח עוד שעה בערך שהחומוס יתרכך .


4

את הבצל לקצוץ דק ולטגן עם מעט שמן ומעט מלח עד להזהבה .


5

כשחומוס התרכך למעוך עם מזלג או עם מט.


6

מועך של הפירה ולהשאיר מעט חומס שלם זה טעים ולהוסיף למחבת עם הבצל להוסיף מלח,פלפל שחור וכמון לערבב כמה דקות רק לאחד ולקרר.


7

הכנת הבצק .


8

לשים בקערת במיקסר שמרים סוכר וכוס מים פושרים ולהמתין רבע שעה להוסיף את שאר המצרכים של הבצק וללוש לקבלת בצק רך ונעים אם צריך להוסיף עוד קצת מים.


9

להתפיח שעה ללוש ושוב התפחה של חצי שעה בערך .


10

לחלק את הבצק לכדורים קטנים .


11

עם מערך לרדד לעיגול לשים באמצע מילוי ולסגור היטב ולתת התפחה לכסות עם מגבת .


12

לחמם שמן ולטגן על אש בינונית .


13

בתאבון .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד