אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של איילת שלמה

165
צפיות

סמבוסק חומוס

המתכון של
סמבוסק חומוס

מאפה טעים מטוגן במילוי חומוס מתובל....

לקבלת הספר של איילת שלמה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • חומרים:(20 יחידות)
  • 20 גרם שמרים (כף שטוחה)
  • 1/4 כוס מים פושרים
  • 1 כף סוכר
  • 4 כוסות קמח
  • 50 גרם מרגרינה מומסת
  • 1-2 כוסות מים
  • למילוי: 1 וחצי כוסות גרגירי חומוס מושרים כ 12 שעות (או אפשר מקופסת שימורים)
  • 2 כפות שמן
  • 2 בצלים קצוצים דק
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית כמון
  • 1/2 כפית בהרט
  • 1/2 כפית צ'ילי גרוס (לא חובה)
  • 1 חלבון להדבקה
  • שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה
  • 0

    אם משתמשים בחומוס יבש משרים את הגרגירים כ 12 שעות, מבשלים במים כ-45 דקות עד שהם רכים מסננים. טוחנים ומעבירים לקערה..


  • 1

    ממיסים את השמרים ברבע כוס מים פושרים ומפזרים עליהם את הסוכר. מניחים במקום חמים עד שהתערובת תוססת בערך כ10 דקות...שמים את הקמח בקערה רחבה ויוצרים גומה באמצע. שמים בגומה את המרגרינה המומסת ואת תערובת השמרים וללוש תוך כדי הוספת מים מתחילים מכוס אחת (לפי ספיגת הקמח) לבצק עדין וחלק. כ5 דקות לישה מניחים לתפוח כחצי שעה..


  • 2

    למילוי מטגנים בשמן את הבצל להזהבה קלה מוסיפים לחומוס ומערבבים היטב. מתבלים במלח, פלפל , כמון , בהרט וצ'ילי..


  • 3

    מחלקים את הבצק ל 20-22 יחידות על משטח מקומח מעט לפתוח כל אחד, לרדד מעט ולהניח באמצע כף מהמלית. מורחים את קצה העיגול בחלבון,מקפלים לשניים ומהדקים קצוות בעזרת מזלג ומניחים בצד להתפחה נוספת של 15 דקות. מחממים במחבת שמן בעובי 4-5 ס"מ, ומטגנים את הכיסנים לגוון זהוב. מומלץ להגיש חם..


  • 4

    בהצלחה ובאהבה איילת ❤.


0

אם משתמשים בחומוס יבש משרים את הגרגירים כ 12 שעות, מבשלים במים כ-45 דקות עד שהם רכים מסננים. טוחנים ומעבירים לקערה..


1

ממיסים את השמרים ברבע כוס מים פושרים ומפזרים עליהם את הסוכר. מניחים במקום חמים עד שהתערובת תוססת בערך כ10 דקות...שמים את הקמח בקערה רחבה ויוצרים גומה באמצע. שמים בגומה את המרגרינה המומסת ואת תערובת השמרים וללוש תוך כדי הוספת מים מתחילים מכוס אחת (לפי ספיגת הקמח) לבצק עדין וחלק. כ5 דקות לישה מניחים לתפוח כחצי שעה..


2

למילוי מטגנים בשמן את הבצל להזהבה קלה מוסיפים לחומוס ומערבבים היטב. מתבלים במלח, פלפל , כמון , בהרט וצ'ילי..


3

מחלקים את הבצק ל 20-22 יחידות על משטח מקומח מעט לפתוח כל אחד, לרדד מעט ולהניח באמצע כף מהמלית. מורחים את קצה העיגול בחלבון,מקפלים לשניים ומהדקים קצוות בעזרת מזלג ומניחים בצד להתפחה נוספת של 15 דקות. מחממים במחבת שמן בעובי 4-5 ס"מ, ומטגנים את הכיסנים לגוון זהוב. מומלץ להגיש חם..


4

בהצלחה ובאהבה איילת ❤.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד