הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מאפה טעים מטוגן במילוי חומוס מתובל....
לקבלת הספר של איילת שלמה במייל לחצי כאן
אם משתמשים בחומוס יבש משרים את הגרגירים כ 12 שעות, מבשלים במים כ-45 דקות עד שהם רכים מסננים. טוחנים ומעבירים לקערה..
ממיסים את השמרים ברבע כוס מים פושרים ומפזרים עליהם את הסוכר. מניחים במקום חמים עד שהתערובת תוססת בערך כ10 דקות...שמים את הקמח בקערה רחבה ויוצרים גומה באמצע. שמים בגומה את המרגרינה המומסת ואת תערובת השמרים וללוש תוך כדי הוספת מים מתחילים מכוס אחת (לפי ספיגת הקמח) לבצק עדין וחלק. כ5 דקות לישה מניחים לתפוח כחצי שעה..
למילוי מטגנים בשמן את הבצל להזהבה קלה מוסיפים לחומוס ומערבבים היטב. מתבלים במלח, פלפל , כמון , בהרט וצ'ילי..
מחלקים את הבצק ל 20-22 יחידות על משטח מקומח מעט לפתוח כל אחד, לרדד מעט ולהניח באמצע כף מהמלית. מורחים את קצה העיגול בחלבון,מקפלים לשניים ומהדקים קצוות בעזרת מזלג ומניחים בצד להתפחה נוספת של 15 דקות. מחממים במחבת שמן בעובי 4-5 ס"מ, ומטגנים את הכיסנים לגוון זהוב. מומלץ להגיש חם..
בהצלחה ובאהבה איילת ❤.
