אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ליאת נחמני

1,004
צפיות

סמבוסק חומוס

המתכון של
סמבוסק חומוס

מנה 🔝 מהמטבח העיראקי - סמבוסק חומוס משגע!

לקבלת הספר של ליאת נחמני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהראשונות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • להכנת הבצק
  • 1 קילו קמח
  • 100 גרם מרגרינה רכה
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 2 וחצי כוסות מים פושרים (ניתן להמיר במים שבהם בישלנו את גרגירי החומוס)
  • קורט מלח
  • להכנת התערובת
  • חצי קילו גרגירי חומוס
  • 2 בצלים לבנים גדולים
  • מעט פלפל חריף
  • לתבל במלח, פלפל שחור וכמון - לפי הטעם
אופן ההכנה
  • 1

    להכנת המלית - להשרות את גרגירי החומוס במים למשך הלילה ולסנן. .


  • 2

    לבשל בסיר עם מים עד להתרככות ולאחר מכן לטחון במעבד מזון ללא הנוזלים לקבלת מרקם גס (את הנוזלים ניתן לשמור בצד להכנת הבצק). .


  • 3

    לקצוץ את הבצל ולטגן במחבת עם מעט שמן עד להזהבה ולהוסיף לקערת החומוס, לתבל ולערבב..


  • 4

    *ניתן גם להשתמש בגרגירי חומוס מקופסת שימורים. .


  • 5

    להכנת הבצק - במיקסר עם וו לישה לשים את כל מרכיבי הבצק ולהוסיף את המים בהדרגה לקבלת בצק חלק וגמיש, לכסות ולהניח להכפלת הנפח. .


  • 6

    להרכבת הסמבוסק - לחלק את הבצק לכדורים שווים, לרדד ולשים במרכז כל עיגול בערך כף מן התערובת, לקפל לחצי ולהדק. .


  • 7

    לטגן בשמן חצי עמוק משני הצדדים עד להזהבה. להגיש חם לצד סלט ירקות ועמבה. לבריאות! .


1

להכנת המלית - להשרות את גרגירי החומוס במים למשך הלילה ולסנן. .


2

לבשל בסיר עם מים עד להתרככות ולאחר מכן לטחון במעבד מזון ללא הנוזלים לקבלת מרקם גס (את הנוזלים ניתן לשמור בצד להכנת הבצק). .


3

לקצוץ את הבצל ולטגן במחבת עם מעט שמן עד להזהבה ולהוסיף לקערת החומוס, לתבל ולערבב..


4

*ניתן גם להשתמש בגרגירי חומוס מקופסת שימורים. .


5

להכנת הבצק - במיקסר עם וו לישה לשים את כל מרכיבי הבצק ולהוסיף את המים בהדרגה לקבלת בצק חלק וגמיש, לכסות ולהניח להכפלת הנפח. .


6

להרכבת הסמבוסק - לחלק את הבצק לכדורים שווים, לרדד ולשים במרכז כל עיגול בערך כף מן התערובת, לקפל לחצי ולהדק. .


7

לטגן בשמן חצי עמוק משני הצדדים עד להזהבה. להגיש חם לצד סלט ירקות ועמבה. לבריאות! .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד