אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ליזה כהן

134
צפיות

ג'חנון לשבת

המתכון של
ג'חנון לשבת

מתכון שלמות

לקבלת הספר של ליזה כהן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • קילו קמח מנופה
  • 9 כפות סוכר חום (אפשר גם סוכר רגיל)
  • 1 כף מלח
  • 1 כפית אבקת אפייה (לא חובה)
  • 2 וחצי כוסות מים (עד לקבלת בצק נוח ונעים ואם צריך מוסיפים עוד קצת מים)
  • 1 מרגרינה רכה או חמאה.
אופן ההכנה
  • 1

    (כשאני מכינה כמויות אני לא פותחת אחד-אחד אלא בשיטה זריזה ומקלילה)..


  • 2

    לאחר לישה וקבלת בצק נוח. אני מורחת עליו קצת שמן ושמה למנוחה..


  • 3

    מחלקת את הבצק ל-4 או ל-5 חלקים. .


  • 4

    עוטפת כל אחד מהחלקים במעט שמן שלא יתייבש..


  • 5

    בהתאמה גם מחלקת את המרגרינה למספר החלקים של הבצק. .


  • 6

    לכל חלק למריחה..


  • 7

    לוקחת חתיכת בצק ומתחילה לרדד על משטח משומן מעט מעט. .


  • 8

    מרדדת ואז שמה את המערוך בצד ומתחילה למתוח את הבצק לכל הצדדים הכי דק שאפשר. .


  • 9

    אם נקרע קצת - לא נורא. .


  • 10

    מורחת את המרגרינה על כל החלק המרודד..


  • 11

    מגלגלת (כמו רולדה) כמה שיותר דק יש יותר גלגולים. .


  • 12

    ואחר כך כשיש לי את הבצק המגולגל אני חותכת לחתיכות שוות. ככה יוצאים יפים ושווים..


  • 13

    אני מסדרת בסיר או בתבנית ענקית כי הכנתי 100 יחידות לחיילים..


  • 14

    בסיר: מניחה כמה פרוסות לחם, עליהם נייר אפייה ומסדרת את הג'חנונים אחד על השני. סוגרת עם נייר אפייה ומעל את הביצים. .


  • 15

    אם רוצה אחד-אחד אז מחלקת ל-14 בינוניים או 22 קטנים.


  • 16

    בהצלחה.


1

(כשאני מכינה כמויות אני לא פותחת אחד-אחד אלא בשיטה זריזה ומקלילה)..


2

לאחר לישה וקבלת בצק נוח. אני מורחת עליו קצת שמן ושמה למנוחה..


3

מחלקת את הבצק ל-4 או ל-5 חלקים. .


4

עוטפת כל אחד מהחלקים במעט שמן שלא יתייבש..


5

בהתאמה גם מחלקת את המרגרינה למספר החלקים של הבצק. .


6

לכל חלק למריחה..


7

לוקחת חתיכת בצק ומתחילה לרדד על משטח משומן מעט מעט. .


8

מרדדת ואז שמה את המערוך בצד ומתחילה למתוח את הבצק לכל הצדדים הכי דק שאפשר. .


9

אם נקרע קצת - לא נורא. .


10

מורחת את המרגרינה על כל החלק המרודד..


11

מגלגלת (כמו רולדה) כמה שיותר דק יש יותר גלגולים. .


12

ואחר כך כשיש לי את הבצק המגולגל אני חותכת לחתיכות שוות. ככה יוצאים יפים ושווים..


13

אני מסדרת בסיר או בתבנית ענקית כי הכנתי 100 יחידות לחיילים..


14

בסיר: מניחה כמה פרוסות לחם, עליהם נייר אפייה ומסדרת את הג'חנונים אחד על השני. סוגרת עם נייר אפייה ומעל את הביצים. .


15

אם רוצה אחד-אחד אז מחלקת ל-14 בינוניים או 22 קטנים.


16

בהצלחה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד