אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

1,979
צפיות

סמבוסק בטאווה - סמבוסק מטוגן במילוי חומוס של סבתא אלוויז

המתכון של
סמבוסק בטאווה - סמבוסק מטוגן במילוי חומוס של סבתא אלוויז

ה... ה... הסמבוסק הכי טעים בעולם כנסו למטבח כדאי קוצר מחמאות.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • להצלחת המתכון חשוב להשתמש בכוסות וכפות מדידה אוניברסליות.
  • לבצק
  • שלוש וחצי כוסות קמח לבן מנופה (חצי קילו, 500 גרם קמח).
  • 1 כפית שמרים יבשים.
  • רבע כוס שמן קנולה או רבע כוס שמן זית. (במתכון זה משתמשים בשמן קנולה בלבד).
  • 1 כפית מלח.
  • כוס ממיי בישול החומוס או ממיי קופסת שימורי החומוס (זה עושה את כל הטעם המיוחד של הבצק לא לוותר)
  • רבע כוס מים פושרים או לפי הצורך, על הבצק להיות נוח לעבודה ולא דביק
  • למילוי
  • 250 גרם חומוס (1 כוס) מושרים לילה שלם ומבושלים במים עד לרכות או לממהרים 2 קופסאות של חומוס משומר, מסונן מנוזלים. (מזכירה לכם שאת מיי החומוס לא לשפוך הם יכנסו לתוך הבצק).
  • 2 בצלים בינוניים קצוצים דק.
  • 4 כפות שמן קנולה או 4 כפות שמן זית.
  • תבלינים: 2 כפיות כמון, 1 כפית כפית פפריקה מתוקה, 1 כפית מלח, 1 כפית כורכום, 1 כפית פלפל שחור, חצי כפית חוויאג' למרק תימני, חצי כפית פפריקה חריפה לאוהבי החריף (אפשר לוותר).
  • בנוסף שמן לטיגון.
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת המילוי:.


  • 2

    במחבת רחבה לחמם 4 כפות שמן ולטגן את הבצל עד להזהבה.


  • 3

    להוסיף את התבלינים והחומוס ולטגן עוד 2-3 דקות, ולקרר היטב.


  • 4

    לטחון במעבד מזון את תערובת החומוס. (ממליצה לטחון למרקם מעט גס).


  • 5

    הכנת הבצק: .


  • 6

    בקערה רחבה לשים את הקמח, השמרים ולערבב באופן ידני, להוסיף את השמן, מלח, מיי בישול החומוס או מיי קופסת שימורי החומוס, וערבבו הוסיפו בהדרגה את המים הפושרים עד לקבלת בצק גמיש נוח לעבודה ולא דביק.


  • 7

    כסו במגבת והתפיחו כשעה או עד שהבצק מכפיל את עצמו.


  • 8

    הכנת הסמבוסק: .


  • 9

    קורצים מהבצק עיגולים בגודל כדור פינג פונג.


  • 10

    מרדדים לעיגול ומניחים במרכז העיגול כף מהמילוי, מקפלים לחצי וסוגרים את השוליים היטב .


  • 11

    מחממים מחבת עם שמן בגובה 1 ס"מ ומטגנים משני הצדדים עד הזהבה, מוציאים ומניחים על צלחת מרופדת בנייר סופג.


  • 12

    את הסמבוסק ניתן להקפיא.


  • 13

    טיפים להצלחת הסמבוסק: .


  • 14

    המלית חייבת להיות קרה.


  • 15

    בזמן טיגון הסמבוסק שימו חתיכת גזר לתוך השמן כדי שלא ישחיר.


  • 16

    אפשר לעבד את הבצק במעבד מזון, לשים את כל מרכיבי הבצק מלבד המים הפושרים ומעבדים ל- 2 דקות ואז ממשיכים לעבד תוך כדי הוספת המים הפושרים בהדרגה עד לקבלת כדור בצק נוח לעבודה.


  • 17

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

הכנת המילוי:.


2

במחבת רחבה לחמם 4 כפות שמן ולטגן את הבצל עד להזהבה.


3

להוסיף את התבלינים והחומוס ולטגן עוד 2-3 דקות, ולקרר היטב.


4

לטחון במעבד מזון את תערובת החומוס. (ממליצה לטחון למרקם מעט גס).


5

הכנת הבצק: .


6

בקערה רחבה לשים את הקמח, השמרים ולערבב באופן ידני, להוסיף את השמן, מלח, מיי בישול החומוס או מיי קופסת שימורי החומוס, וערבבו הוסיפו בהדרגה את המים הפושרים עד לקבלת בצק גמיש נוח לעבודה ולא דביק.


7

כסו במגבת והתפיחו כשעה או עד שהבצק מכפיל את עצמו.


8

הכנת הסמבוסק: .


9

קורצים מהבצק עיגולים בגודל כדור פינג פונג.


10

מרדדים לעיגול ומניחים במרכז העיגול כף מהמילוי, מקפלים לחצי וסוגרים את השוליים היטב .


11

מחממים מחבת עם שמן בגובה 1 ס"מ ומטגנים משני הצדדים עד הזהבה, מוציאים ומניחים על צלחת מרופדת בנייר סופג.


12

את הסמבוסק ניתן להקפיא.


13

טיפים להצלחת הסמבוסק: .


14

המלית חייבת להיות קרה.


15

בזמן טיגון הסמבוסק שימו חתיכת גזר לתוך השמן כדי שלא ישחיר.


16

אפשר לעבד את הבצק במעבד מזון, לשים את כל מרכיבי הבצק מלבד המים הפושרים ומעבדים ל- 2 דקות ואז ממשיכים לעבד תוך כדי הוספת המים הפושרים בהדרגה עד לקבלת כדור בצק נוח לעבודה.


17

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד