אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נדיה אביזוב גדלוב

146
צפיות

קולצ׳ה רוחני וקאני (מאפים ממטבח הבוכרי לפורים)

המתכון של
קולצ׳ה רוחני וקאני (מאפים ממטבח הבוכרי לפורים)

לקבלת הספר של נדיה אביזוב גדלוב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1 ק״ג קמח מנופה
  • 1 כף שמרים
  • 1 כף מלח
  • 2 כפות סוכר
  • 1 כוס שמן חם
  • 450 מי״ל מים פושרים
  • לקולצ׳ה קאני לשים 1/2 כוס סוכר (שיהיה מתקתק).
אופן ההכנה
  • 1

    בקערה לנפות את הקמח ולערבב עם השמן החם. (בזהירות זה מאד חם לערבב עם כף). לעשות גומה ולשים את השמרים, והסוכר ולהוסיף את המים הפושרים בהדרגה ולבסוף את המלח. ללוש לבצק ולשים להתפחה של שעה. .


  • 2

    לחלק את הבצק 6-7 עיגולים, ולרדד לעובי של סמ״ר וחצי. (עם פראק בוכרי לחורר חורים)..


  • 3

    את הקולצ׳ה להניח על מגש מרופד בנייר אפייה ולהתפיח חצי שעה, להבריש בביצה ולפזר קצח. לאפות בתנור שמחומם מראש 180-200 מעלות. .


  • 4

    לקולצ׳ה קאני לפזר פרג או סוכריות ציבעוניות..


1

בקערה לנפות את הקמח ולערבב עם השמן החם. (בזהירות זה מאד חם לערבב עם כף). לעשות גומה ולשים את השמרים, והסוכר ולהוסיף את המים הפושרים בהדרגה ולבסוף את המלח. ללוש לבצק ולשים להתפחה של שעה. .


2

לחלק את הבצק 6-7 עיגולים, ולרדד לעובי של סמ״ר וחצי. (עם פראק בוכרי לחורר חורים)..


3

את הקולצ׳ה להניח על מגש מרופד בנייר אפייה ולהתפיח חצי שעה, להבריש בביצה ולפזר קצח. לאפות בתנור שמחומם מראש 180-200 מעלות. .


4

לקולצ׳ה קאני לפזר פרג או סוכריות ציבעוניות..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד