אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של סיון אברג'יל אוחיון

1,441
צפיות

גביניות

המתכון של
גביניות

בצק שמרים אליפות לגביניות שניתן להכין ממנו גם קראנץ שוקולד , שבלולי קינמון וכו׳

לקבלת הספר של סיון אברג'יל אוחיון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1 קילו קמח מנופה
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 1 שקית משפר אפייה (לא חובה אם אין)
  • 1 אבקת אפייה
  • 1 סוכר וניל
  • 1 כוס סוכר (חד״פ שתייה חמה)
  • 2 ביצים + חלמון 1
  • 200 גר׳ חמאה חתוכה לקןביות בטמפ החדר
  • 1/2 כוס חלב פושר}
  • 1 כוס מים פושרים}את הנוזלים בהדרגה לפי ספיחת הקמח , כוס חד״פ קרטון.
  • כפית תמצית וניל + מעט גרידת לימון
  • 1/4 כפית מלח
  • מילוי לגביניות
  • 500 גר גבינת טוב טעם
  • 2 סוכר וניל
  • 1 ביצה l
  • 1 כפית תמצית וניל איכותית
  • 1/2 כוס סוכר
  • 2 כפות פודינג וניל
  • גרידת לימון+ צימוקים (אופציה, לא חובה ).
אופן ההכנה
  • 1

    בקערת המיקסר עם וו לישה נערבב את כל החומרים היבשים ( מלבד המלח),לאחר מכן להוסיף את הביצים, את הנוזלים בהדרגה , את החמאה ותמצית הוניל + גרידת לימון .


  • 2

    להמשיך לערבל עד להתגבשות בצק.


  • 3

    ואז להוסיף את המלח. .


  • 4

    עירבול ולישה טובה- בערך 8-9 דקות להוציא על השיש וללוש עוד קצת ביד..


  • 5

    לשמן את הבצק מעט ולעטוף את הקערה .


  • 6

    להתפיח עד להכפלת הנפח במקום חמים 1.5-2 שעות. להוציא את הבצר ולחלק ל 4/5 חתיכות על משטח מקומח מעט . .


  • 7

    לגביניות: לרדד למלבן בעובי 1/2 ס״מ ולחתוך לריבועים שווים בכל ריבוע לשים כפית ממלית הגבינה ולסגור בצורת מעטפה. לציפוי: למרוח ביצה טרופה מהולה במעט מים . .


  • 8

    להשאיר לתפיחה נוספת לפני הכניסה לתנור (בערך 45 -60 דקות ).אפייה על 180 מעלות תנור שחומם מראש , עד הזהבה יפה .ניתן להכין מהבצק גם קראנץ שוקולד, ושבלולי קינמון ...


1

בקערת המיקסר עם וו לישה נערבב את כל החומרים היבשים ( מלבד המלח),לאחר מכן להוסיף את הביצים, את הנוזלים בהדרגה , את החמאה ותמצית הוניל + גרידת לימון .


2

להמשיך לערבל עד להתגבשות בצק.


3

ואז להוסיף את המלח. .


4

עירבול ולישה טובה- בערך 8-9 דקות להוציא על השיש וללוש עוד קצת ביד..


5

לשמן את הבצק מעט ולעטוף את הקערה .


6

להתפיח עד להכפלת הנפח במקום חמים 1.5-2 שעות. להוציא את הבצר ולחלק ל 4/5 חתיכות על משטח מקומח מעט . .


7

לגביניות: לרדד למלבן בעובי 1/2 ס״מ ולחתוך לריבועים שווים בכל ריבוע לשים כפית ממלית הגבינה ולסגור בצורת מעטפה. לציפוי: למרוח ביצה טרופה מהולה במעט מים . .


8

להשאיר לתפיחה נוספת לפני הכניסה לתנור (בערך 45 -60 דקות ).אפייה על 180 מעלות תנור שחומם מראש , עד הזהבה יפה .ניתן להכין מהבצק גם קראנץ שוקולד, ושבלולי קינמון ...


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד