הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
בצק שמרים אליפות לגביניות שניתן להכין ממנו גם קראנץ שוקולד , שבלולי קינמון וכו׳
לקבלת הספר של סיון אוחיון אברג׳ל במייל לחצי כאן
בקערת המיקסר עם וו לישה נערבב את כל החומרים היבשים ( מלבד המלח),לאחר מכן להוסיף את הביצים, את הנוזלים בהדרגה , את החמאה ותמצית הוניל + גרידת לימון .
להמשיך לערבל עד להתגבשות בצק.
ואז להוסיף את המלח. .
עירבול ולישה טובה- בערך 8-9 דקות להוציא על השיש וללוש עוד קצת ביד..
לשמן את הבצק מעט ולעטוף את הקערה .
להתפיח עד להכפלת הנפח במקום חמים 1.5-2 שעות. להוציא את הבצר ולחלק ל 4/5 חתיכות על משטח מקומח מעט . .
לגביניות: לרדד למלבן בעובי 1/2 ס״מ ולחתוך לריבועים שווים בכל ריבוע לשים כפית ממלית הגבינה ולסגור בצורת מעטפה. לציפוי: למרוח ביצה טרופה מהולה במעט מים . .
להשאיר לתפיחה נוספת לפני הכניסה לתנור (בערך 45 -60 דקות ).אפייה על 180 מעלות תנור שחומם מראש , עד הזהבה יפה .ניתן להכין מהבצק גם קראנץ שוקולד, ושבלולי קינמון ...
