הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הכנת הצ'יפס....
שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומייבשים, חותכים עם הקליפה האדומה לעיגולים דקים בגודל בערך 1 ס"מ.
"סוד מספר 1" - בחירת סוג תפוח האדמה, תפוחי האדמה עם הקליפה האדומה מצוינים לבישול, לאפייה, לטיגון, הודות למרקם המוצק שלהם ואין להם כמות גדולה של מים, דבר שמעניק להם פריכות במעטפת החיצונית .
ממלאים סיר בישול גדול ועמוק במים עם כפית אבקת סודה לשתייה, מוסיפים את פרוסות תפוחי האדמה לסיר מרתיחים ומבשלים בישול חלקי 5 דקות.
"סוד מספר 2" - אבקת הסודה לשתייה עוזרת לתפוחי האדמה לשחרר את העמילן ולרככם.
מסננים היטב היטב מהנוזלים ומעבירים לקערה גדולה ומקררים היטב.
מערבבים היטב בקערה קטנה את השמן, קורנפלור, מלח, פפריקה מתוקה, כורכום, פלפל שחור, פפריקה חריפה לתערובת אחידה ומוסיפים לקערת תפוחי האדמה ומערבבים היטב בעזרת הידיים ככה שתפוחי האדמה יצופו היטב בתערובת השמן והתבלינים.
"סוד מספר 3" - הקורנפלור מעניק סמיכות כמו משחה שיוצרת מעטה פריך לתפוחי האדמה .
מחממים תנור אפייה ל-200 מעלות טורבו .
מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחידה לא בגבהים כדי שפרוסות תפוחי האדמה יאפו בצורה מושלמת .
מכניסים לתנור ואופים כ-30 דקות או עד להזהבה יפה .
זהו מוכן! ממליצה, אצלי בארוחת הצהריים הצ'יפס נחטף, ממליצה לאפות 2 מגשים יחד.
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.
