הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
לקבלת הספר של ירדנה ג'אנח במייל לחצי כאן
מסננים את האורז המושרה, שמים בקערה ומוסיפים חזה עוף טחון, כף מלאה מלח ,כף מלאה כורכום וכוס וחצי מים, מערבבים הכל לתערובת אחידה ומניחים בצד למנוחה למשך 10 דקות (במידה והעיסה יבשה מדי, ניתן להוסיף עוד קצת מים).
מכינים את המילוי: טוחנים בסלייסר את עלי הכרפס, הבצלים והבשר האדום הטחון, מתבלים עם מלח, פלפל שחור ובהרט ומערבבים היטב.
מחלקים את האורז לכדורים, פותחים כל כדור, ממלאים בבשר וסוגרים.
אחרי המילוי, מרתיחים סיר עם מים (חצי גובה סיר) עם כף מלאה של כורכום וכף מלח.
מרתיחים כל פעם כ 6-7 קובות למשך 5-7 דקות.
לאחר שהרתחנו את כולם, מכניסים את הקובות לטיגון קל בשביל קריספיות (לא חובה).
