הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
למילוי בשר או גבינות
לקבלת הספר של ירדנה ג'אנח במייל לחצי כאן
מכינים את המילוי: מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ כ-7 דקות על אש בינונית עד להשחמה.
מעבירים את הבצל המטוגן לקערה עם השמן, מוסיפים את יתר חומרי המילוי ומערבבים היטב.
מכינים את הבצק: שמים בקערה כוס קמח, שמרים, סוכר ומים ומערבבים בעזרת היד לבצק דליל מאוד.
מכסים במגבת ומניחים במקום חמים ל-10 דקות, התערובת תבעבע.
מעבירים את תכולת הקערה לקערת מיקסר עם וו לישה, מוסיפים את שאר חומרי הבצק לשים כ-2 דקות עד לקבלת בצק אחיד.
מרכיבים את הספיחה ואופים: מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבניות נייר אפייה.
חוצים את הבצק על משטח מקומח ומרדדים כל חלק לעלה דק בעובי 4 מ"מ.
קורצים עיגולים בקוטר 8 ס"מ בעזרת חותכן, מניחים במרכז כל עיגול כף גדושה מהמילוי וצובטים את השוליים ליצירת צורה של מרובע (כמו בתמונה).
משטחים את הבשר כך שהוא ימלא את כל חלל המרובע ומסדרים את כל המאפים בתבנית.
אופים כ 10-15 דקות עד שהמאפים מזהיבים.
