ספר המתכונים של מישל שושני
- קטגוריהתבשילים
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
קובה עירקית ברוטב עגבניות עם במיה
-
-
-
המרק הכורדי/עיראקי שכולם אוהבים - עם הטעמים החמצמצים-מתוקים, וקציצות הקובה .
-
-
-
כמה עלי סלרי/קרפס רק החלק הירוק קצוץ דק
-
-
-
-
6-7 עגבניות מגוררות בפומפייה גסה
-
-
-
-
-
-
1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
-
-
-
750 גרם בשר בקר טחון /הכורדים קוצצים בסכין
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
אופן ההכנה
-
0
מכינים את המרק מכל המרכיבים למעט הדלעת שהבישול שלה מהיר.
הכנת תערובת הבשר:
מערבבים את כל החומרים עד קבלת תערובת אחידה..
-
1
מעטפת הסולת:
בקערה מכינים כל פעם כוס אחת של סולת , מערבבים את הסולת, המלח והמים
עד קבלת תערובת אחידה ודלילה מעט. אם צריך אפשר להוסיף מעט מים. מכסים וממתינים במשך 4 דקות עד שהמים נספגים ונוצר בצק רך..
-
2
בידיים רטובות: קורצים מתערובת הסולת כדור בגודל כדור פינג-פונג ומשטחים אותו על כף היד. נוטלים קציצה קטנה מתערובת הבשר ומניחים אמצע סוגרים את מסביב למילוי ומגלגלים לקציצה עגולה מניחים במגש. .
-
3
מבשלים את הקובות: שמים את כדורי הקובה לתוך סיר המרק,מוסיפים עוד קובות וכך הלאה, עד גמר הקובות.. מרתיחים ומבשלים במשך כ-5 דקות על אש גדולה. מנמיכים את האש ומבשלים במשך כרבע שעה . מגישים חם..
0
מכינים את המרק מכל המרכיבים למעט הדלעת שהבישול שלה מהיר.
הכנת תערובת הבשר:
מערבבים את כל החומרים עד קבלת תערובת אחידה..
1
מעטפת הסולת:
בקערה מכינים כל פעם כוס אחת של סולת , מערבבים את הסולת, המלח והמים
עד קבלת תערובת אחידה ודלילה מעט. אם צריך אפשר להוסיף מעט מים. מכסים וממתינים במשך 4 דקות עד שהמים נספגים ונוצר בצק רך..
2
בידיים רטובות: קורצים מתערובת הסולת כדור בגודל כדור פינג-פונג ומשטחים אותו על כף היד. נוטלים קציצה קטנה מתערובת הבשר ומניחים אמצע סוגרים את מסביב למילוי ומגלגלים לקציצה עגולה מניחים במגש. .
3
מבשלים את הקובות: שמים את כדורי הקובה לתוך סיר המרק,מוסיפים עוד קובות וכך הלאה, עד גמר הקובות.. מרתיחים ומבשלים במשך כ-5 דקות על אש גדולה. מנמיכים את האש ומבשלים במשך כרבע שעה . מגישים חם..
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד