הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
קובה מאוד טעימה שחמותי היתה מכינה בכמויות גדולות בחגים כשכל המשפחה המורחבת היתארחו אצלה, את המלית היתה מכינה מחלקי עוף קצוצים שהיתה קוצצת בסבלנות. אני מכינה ממגש אחד של חזה עוף גם את המעטפת וגם את המלית. מכינה כמעט כל שבוע חדש ולא מכינה כמות גדולה כי אני מעדיפה כמה שיותר טרי וזה גם המון עבודה. יוצאים 7-8 קובות. * במידה והקובות ניפתחות מעט כשמשטיחים ורואים את המלית אפשר לקחת חתיכה קטנה מהמעטפת ולסגור על המלית עד לכיסוי*
לקבלת הספר של מלי מלי במייל לחצי כאן
לטחון את חזה העוף..
לשים בקערה את האורז והתבלינים ולהוסיף חזה עוף טחון (להשאיר כשליש למלית).
לערבב עד לקבלת עיסה אחידה, אם מרגישים שזה קשה מעט ניתן להוסיף קצת מים וללוש כמו בצק. להניח למנוחה.
לטגן במחבת עם שמן את הבצל יחד עם הפפריקה, פלפל שחור, בהרט ומלח ולערבב.
להוסיף את החלק של חזה העוף שנישאר ותוך כדי טיגון לפורר בעזרת כף שלא יהיו גושים גדולים, לטגן כעשר דקות או עד שהמלית מוכנה, לסנן ולקרר.
להרתיח מים בסיר גדול יחד עם כף- שתיים שמן, מלח וכורכום .
לחלק את המעטפת ל 7-8 כדורים, אחרי שהמים רתחו להנמיך ללהבה בינונית שהקובות לא יתפרקו.
להכין צלוחית עם מים כי צריכים לעבוד עם ידיים לחות.
לקחת כדור מעטפת בעזרת ידיים רטובות ולשטח על היד.
בעזרת כף לשים מן המלית כמה שצריך ולסגור מעל למלית, לגלגל לקבלת כדור יפה ולשטח בעדינות, לשים במים עם הכורכום, לעשות כך עם שאר המעטפת והמילוי.
לכסות את הסיר במכסה ולחכות שירתח, אחרי שרתח לבשל על אש בינונית עם מכסה מעט נטוי כ 25 דקות עד 30 דקות, לבדוק שזה מוכן.
להוציא עם כף מחוררת ולקרר היטב.
אחרי הקירור אני שמה כל קובה בשקית אוכל ניפרדת ושומרת במקפיא, לילה לפני שישי מפשירה כמות רצויה וביום שישי מטגנת בשמן ומספיגה .
אם נישאר מהמלית ניתן לטגן קלות טורטיה מצד אחד, לשים על הצד הלא מטוגן מן המלית ולגלגל, מאוד טעים.
