הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מלאווח ביתי פריך וזהוב מבחוץ ורך בשכבות מבפנים. מכינים בצק פשוט מקמח, מים ואבקת אפייה, נותנים לו לנוח ופותחים כל כדור דק עם חמאה או מרגרינה בין הקיפולים. אחרי מנוחה נוספת פותחים לגודל המחבת ומטגנים משני הצדדים. אפשר גם להכין מראש, להפריד בין המלאווחים ולהקפיא
לקבלת הספר של אמהות מבשלות ביחד במייל לחצי כאן
שמים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח.
מתחילים ללוש ומוסיפים את המים החמימים בהדרגה תוך כדי הלישה.
לשים היטב עד שמתקבל בצק אחיד.
משמנים מעט קערה, מניחים בה את הבצק, מכסים ונותנים לו לנוח כחצי שעה.
מחלקים את הבצק ל־12 כדורים.
פותחים כל כדור לעלה דק ומורחים עליו מרגרינה או חמאה.
מקפלים את הבצק לשניים ומורחים שוב.
מקפלים פעם נוספת ויוצרים ממנו כדור.
מורחים מעל כל כדור עוד מעט מרגרינה או חמאה.
מסדרים את הכדורים על צלחת, מגש או תבנית, מכסים ומעבירים למקרר למנוחה של שעה לפחות.
לאחר המנוחה פותחים כל כדור לעיגול בגודל המחבת.
מחממים מחבת עם מעט מרגרינה ומניחים עליה את המלאווח.
מטגנים על להבה נמוכה משני הצדדים עד שהמלאווח עשוי ומזהיב.
אפשר לטגן כשהמחבת מכוסה או ללא מכסה.
אפשר להכין את המלאווחים מראש ולהקפיא לפני הטיגון
לאחר שפותחים כל כדור לעיגול בגודל הרצוי, מפרידים בין המלאווחים ועוטפים כל אחד בנפרד בניילון נצמד
מעבירים למקפיא ושומרים עד שרוצים להכין
כמה מלאווחים יוצאים מקילו קמח?
לפי המתכון מחלקים קילו קמח ל־12 כדורים, כך שמתקבלים 12 מלאווחים.
כמה מים צריך לבצק של מלאווח?
במתכון מצוינות כ־2½–3 כוסות מים חמימים, אבל חשוב להוסיף אותן בהדרגה. ייתכן שלא יהיה צורך בכל הכמות.
אפשר להכין מלאווח עם חמאה במקום מרגרינה?
כן. במתכון מצוינות כמה אפשרויות לפתיחת הבצק: מרגרינה, חמאה, מזולה או נטורינה.
כמה זמן צריך לתת לבצק לנוח?
לאחר הלישה נותנים לבצק לנוח כחצי שעה. לאחר החלוקה, הפתיחה והקיפול נותנים לכדורים מנוחה נוספת במקרר של שעה לפחות.
עם מה מגישים מלאווח?
בעלת המתכון מציעה להגיש עם רסק עגבניות וביצים קשות, ולצד כוס תה.
המתכון פורסם במקור בקהילת "אמהות מבשלות ביחד" בפייסבוק על ידי : Ba Su
לצפייה בפוסט המקורי בקהילה : קישור לפוסט
קרדיט למתכון ולתמונות : Ba Su
