אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נדיה אביזוב גדלוב

363
צפיות

לחמניות במילוי בשר

המתכון של
לחמניות במילוי בשר

לקבלת הספר של נדיה אביזוב גדלוב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק
  • 1 ק"ג קמח מנופה
  • 2 כפות שמרים
  • 2 כפות סוכר
  • 1 כף מלח
  • 1/2 כוס שמן
  • 550-600 מי"ל מים פושרים
  • למילוי
  • 2 בצלים גדולים קצוצים
  • בערך קילו בשר טחון
  • מלח, פילפל, כמון
  • ניתן לשדרג את המילוי עם
  • *צנוברים
  • *ירק קצוץ (פיטרוזיליה)
  • *פיטריות
אופן ההכנה
  • 1

    מכל מרכיבי הבצק ללוש בצק רך ומעט דביק, ובסוף הלישה להוסיף מעט שמן וללוש כ 10 דק' להתפיח כשעה וללוש לישה נוספת עם מעט שמן לעוד התפחה של 40 דק' חושב מאד להקפיד על 2 התפחות. על משטח משומן לחלק לגודל הרצוי של לחמנייה לכסות בניילון שלא יתיבשו. אני חילקתי ל 18 לחמניות גדולות. לפתוח לעלה עם ידיים משומנות ולשים במרכז מהמילוי וליסגור לניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה להתפחה 30-40 דק' להבריש בביצה או להשפריץ מים ולפזר שומשום. לאפות בתנור שחומם מראש עד להזהבה. לצנן את הלחמניות על רשת ולכסות במגבת..


  • 2

    *את המילוי להכין מראש ולקרר.


  • 3

    לטגן את הבצלים לתבל ולהוסיף את הבשר לפורר עם מזלג (אפשר להוסיף ירק קצוץ, צנוברים קלויים, פטריות פרוסות).


1

מכל מרכיבי הבצק ללוש בצק רך ומעט דביק, ובסוף הלישה להוסיף מעט שמן וללוש כ 10 דק' להתפיח כשעה וללוש לישה נוספת עם מעט שמן לעוד התפחה של 40 דק' חושב מאד להקפיד על 2 התפחות. על משטח משומן לחלק לגודל הרצוי של לחמנייה לכסות בניילון שלא יתיבשו. אני חילקתי ל 18 לחמניות גדולות. לפתוח לעלה עם ידיים משומנות ולשים במרכז מהמילוי וליסגור לניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה להתפחה 30-40 דק' להבריש בביצה או להשפריץ מים ולפזר שומשום. לאפות בתנור שחומם מראש עד להזהבה. לצנן את הלחמניות על רשת ולכסות במגבת..


2

*את המילוי להכין מראש ולקרר.


3

לטגן את הבצלים לתבל ולהוסיף את הבשר לפורר עם מזלג (אפשר להוסיף ירק קצוץ, צנוברים קלויים, פטריות פרוסות).


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד